Щи с фрикадельками
- Простой рецепт щей
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 44 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
В каждой семье - свои обычаи. В моей - без первого блюда никак! Несмотря на то, что не все домочадцы разделяют мою любовь к супам, я готовлю их с завидной регулярностью. Если в течение четырех-пяти дней на моем столе не появляются щи, я грущу.
Сегодня я хочу поделиться рецептом, который мне очень нравится. В нем нет абсолютно ничего сложного, но вкус получается потрясающим! Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Любите готовить щи? Попробуйте рецепт макарон с фрикадельками. Должно понравиться.
Фото щей с фрикадельками.
Приготовление
-
В кастрюлю залила воду и поставила на газ.
-
Капусту нашинковала большим острым ножом, но можно использовать и комбайн, если вам так удобнее.
-
Когда вода закипела, добавила в неё капустную стружку.
-
Лук очистила, порубила кубиком и отправила пассероваться.
-
Морковь почистила, натерла ее на крупной терке.
-
Отправила ее к полупрозрачному луку. Сюда же перемолола смесь перцев (у меня это белый, черный, зеленый и розовый) и добавила соль. Две-три минутки обжарила, добавив подсолнечное масло. А затем влила немного кипяченой воды, закрыла крышкой и протушила минут пять.
-
Подготовила картофель - вымыла, очистила и порезала кубиком. Отправила в кастрюлю к капусте.
-
Кусок свинины промыла прохладной водой, немного обсушила.
-
Порезала мясо на кусочки, удобные для мясорубки. С луком поступила так же.
-
Вернулась к плите - добавила в кастрюлю ароматные лук и морковь, перемешала, после чего щи приобрели красивый золотистый цвет.
-
Пропустила через мясорубку свинину и лук.
-
Затем прокрутила полученный фарш еще раз. После этого он становится очень нежным.
-
Добавила к нему свежемолотые перцы и соль.
-
Тщательно перемешала фарш и скатала из него фрикадельки средней величины - по-моему, это самый лучший вариант. Мелкие не такие красивые визуально, да и заставляют гостей задуматься об излишней экономности хозяйки. Ну, а крупные, на мой взгляд, лучше делать для отдельного запекания в духовке.
-
Добавила фрикадельки к овощам. Добавила горошины душистого перца и лавровый лист.
-
Дождалась, когда фрикадельки всплывут и проварила еще минут 5-7.
-
Дать щам настояться минут 15. Подавала со свежей зеленью.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую спагетти с фрикадельками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Суп с капустой • Суп из свинины • Суп с фрикадельками
Ингредиенты на шесть порций
для щей
- Вода фильтрованная 2 л
- Капуста белокочанная 300 г
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Картофель 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 3 горошины
- Смесь молотых перцев 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло 3 ст.л.
для фрикаделек
- Свинина без косточки 500 г
- Лук 2 шт.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
Рассольник с фрикадельками
Рассольник
Комментарии к рецепту
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Хороший рецепт. Спасибо
Приготовила мужу щи с фрикадельками.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
С фото, да еще и пошагово как щи из свежей капусты с фрикадельками.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Nurit, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Да да вкусняха)
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп