Гороховая похлебка

• Простой рецепт похлебки
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 6
• Калорий: 154 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото гороховой похлебки.

Приготовление

1. Горох залить 2 стаканами кипятка и варить под крышкой, время от времени перемешивая, примерно 1 час. При необходимости добавить еще немного кипящей воды.

2. Картофель, морковь, лук и корень сельдерея очистить.

3. Кастрюлю с 2,5 л воды, довести до кипения, картофель нарезать и положить в кипящую воду, варить минут 5.

4. Добавить распаренный горох, варить 10 минут. Оставшиеся овощи нарезать и положить в суп.

5. Довести до кипения и варить 30 минут.

6. С помощью блендера измельчить суп в пюре.

7. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, снять с огня.

8. Тосты:

9. Хлеб нарезать кубиками.

10. Нагреть оливковое масло, не доводя до кипения.

11. Положить чеснок и прогреть с маслом. Как только чеснок начнет коричневеть, вытащить его (иначе будет горчить масло).

12. Добавить хлебные кубики.

13. Поджарить до золотистого цвета, периодически помешивая.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• #2 стак. сухого гороха
• 2 шт. средней моркови
• примерно 250 г сельдерея (корень)
• 4 шт. картофеля
• 1 средняя луковица
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Для гренок:

• хлеб для тостов
• масло оливковое
• примерно 4 зубчика чеснока.