Рыбная солянка с семгой

Рецепт от toissut1996

Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.

Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки. Должно понравиться.

Рецепт рыбной солянки с семгой

Фото рыбной солянки с семгой.

Приготовление

  1. Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.

  2. Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 2
  3. Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 3
  4. Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 4
  5. Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 5
  6. Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 6
  7. Оставшееся филе нарежьте кубиками.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 7
  8. Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 8
  9. В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.

    рыбная солянка с семгой. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую солянку рыбную с креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на шесть порций

  • Семга 1200 г
  • Каперсы 40 г
  • Лимоны 1 шт.
  • Лук репчатый (100г) 3 шт.
  • Маслины без косточки 100 г
  • Морковь 150 г
  • Помидоры красные 500 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец душистый 5 шт.
  • Растительное масло 40 мл
  • Соль морская 1½ ч.л.
  • Петрушка 20 г

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
angelina
angelina

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

lida97
lida97

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

asilou
asilou

Сегодня приготовила, получилось рыбную солянку с семгой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

nurduples
nurduples

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

itofin
itofin

Я делала рыбную солянку с семгой.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

vita
vita

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте солянки рыбной с квашеной капустой.

koren_93
koren_93

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.