Суп с фаршем и яйцом

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 41 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа с фаршем и яйцом.

Приготовление

1. Разогреть в кастрюле сливочное масло и выложить в него небольшими кусочками фарш.

2. Когда фарш слегка обжарится, добавить мелко нарезанный лук. Жарить минут 5, не забываем помешивать.

   

3. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем куркуму, томатную пасту, молотый перец и немного соли. Перемешиваем и обжариваем минутку-полторы.

   

4. Чистим картошку и, если она некрупная, нарезаем на кружочки. Толщина - примерно 0,7 см. Если крупная, то кружочки разрезаем еще пополам.

   

5. Выкладываем картошку в кастрюлю, все перемешиваем.

   

6. Заливаем кипящей водой, добавляем соль, варим до готовности картофеля.

   

7. Когда картошка в супе уже готова, взбиваем в мисочке яйца. И тонкой струйкой, суп при этом перемешиваем, вливаем яйца в кипящий суп.

   

8. Убираем кастрюлю с супом с огня, даем ему настояться минут 10.

   

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Куриный суп  • Суп из свинины  • Суп с яйцом 

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш — 250 г (любой: говяжий, свиной, куриный)
• Картофель — 4-5 шт.
• Перец болгарский — 1/2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Куркума — 1/3 ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
• Масло сливочное — 2-3 ст.л.
• Томатная паста — 1 ч.л. (или помидор)
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Вода — 2 л