Уха из щуки по-русски

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 8
• Калорий: 40 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото ухи из щуки по-русски.

Приготовление

1. 1. Нам понадобится филе щуки, для этого рыбу предварительно чистим от чешуи, удаляем жабры и убираем черную пленку. Режем рыбу на куски или варим целиком, как вам больше нравится.

2. 2. В кипящую воду выкладываем рыбу. Добавляем нарезанные лук с морковкой, а так же специи. Как начнет образовываться пенка, снимаем ее шумовкой. Как щука сварится достаем ее из бульона. Процеживаем через сито или марлю.

3. 3. В процеженный бульон закладываем картофель и вливаем водку. Как сварится, наливаем суп в тарелки и добавляем по кусочку рыбы. Украшаем нарезанной на кружочки вареной морковью и зеленью.

Рецепт из коллекции: • Суп на скорую руку 

Ингредиенты на восемь порций

• Щука - 800 г
• Картошка - 6 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Водка - 50 мл
• Перец горошком - 5 шт.
• Вода - 2 л
• Поваренная соль - по вкусу