Уха из головы щуки

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 5
• Калорий: 28 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ухи из головы щуки.

Приготовление

1. 1. Первым делом очищаем картофель, моем, нарезаем кубиками, как обычно на суп. Выкладываем картошку в кастрюлю, наливаем воду, отправляем на огонь, варим 10 минут.

2. 2. Тем временем щучью голову моем под проточной водой, удаляем жабры и плавники, повторно моем.

3. 3. Репчатый лук очищаем, выкладываем целиком в кастрюлю вместе с рыбой, солим.

4. 4. Морковь чистим, натираем на мелкой терке, отправляем в суп.

5. 5. Убавляем огонь до минимального и варим в течение 25 минут, после чего извлекаем лук с помощью шумовки.

6. 6. Зеленый лук и укроп моем, мелко рубим, добавляем в суп вместе с лавровым листом и черным молотым перцем за 5 минут до готовности.

7. 7. Уху наливаем по порциям, щучью голову разбираем и выкладываем мясо в каждую тарелку.

8. Кушайте на здоровье!

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Вкусный суп 

Ингредиенты на пять порций

• Щука - 400 г
• Картошка - 380 г
• Вода - 1.5 л
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 30 г
• Зелёный лук - 40 г
• Укроп - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.