Домашняя пита

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 12
• Калорий: 178 ккал
• Рецепт турецкой кухни

Фото домашней питы.

Приготовление

1. Отмерьте 300 мл воды, добавьте оливковое масло. На фото воды больше, потому что я обычно делаю двойную порцию теста, а затем замораживаю.

2. В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. В середине сделайте углубление и постепенно влейте туда смесь воды и масла и замесите тесто.

   

3. Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем накройте пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора.

   

4. За время подъема тесто увеличится вдвое, станет более мягким эластичным. Выбейте из него воздух и поставьте подходить еще на 1 час.

   

5. Когда тесто будет готово, разделите его на 12 равных частей.

   

6. У меня получились шарики весом около 70 грамм каждый.

   

7. На присыпанной мукой поверхности раскатайте шарики в лепешки толщиной около 5 мм и диаметром 15 см.

   

8. Разогрейте духовку до максимума (у меня это 250 градусов) вместе с противнем. Разложите лепешки на бумаге для выпечки, затем переложите вместе с бумагой на горячий противень.

   

9. Пеките в течение 5-7 минут. За это время горячий пар надует питы и они из лепешек превратятся в подобие летающих тарелок. Следите, если их передержать, в духовке, они станут сухими и хрустящими, в них будет трудно класть начинку.

   

10. Чтобы открыт кармашек, острым ножом надрежьте питу с краю.

    

11. В качестве начинки можно использовать свежие овощи, салатные листья и зелень, поджаренное мясо и бургеры, хумус, сыр и вообще все, что едят с хлебом, кроме разве что супа:). Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 520 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Оливковое масло 30 мл
• Соль ½ ч.л.