Кукурузные оладьи с салатом

• Несложный рецепт оладий
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 1804 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Ово-Лакто

Фото кукурузных оладий с салатом.

Приготовление

1. Для заправки измельчите зеленый лук и укроп. Перемешайте со сметаной, добавьте соль и перец.

2. Выньте из банки кукурузу, дайте стечь соку и смешайте его в миске с молоком, солью, перцем и несколькими каплями соуса табаско (замороженную кукурузу положите в кастрюлю вместе с молоком, солью, перцем, соусом табаско и нагревайте, помешивая на слабом огне, 1 мин Выключите огонь и оставьте размораживаться). Всыпьте в миску муку, в центре сделайте углубление и разбейте туда яйца, добавьте молоко с приправами и кукурузой, затем размешайте до состояния однородной массы с зернами кукурузы. Разогрейте в сковородке 1-1,5 ст. л. растительного масла. Выкладывайте по столовой ложке теста на сковородку и обжаривайте 4-5 минут до образования золотистой корочки. Переверните оладьи и жарьте под крышкой еще 1-2 мин Повторите с оставшимся тестом. Готовые оладьи сохраняйте теплыми. Айсберг разберите на листья, порвите их руками на небольшие кусочки. Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Нарежьте ломтиками мякоть, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Очистите от семян сладкий перец и нарежьте соломкой. Айсберг, авокадо и перец сложите в салатницу. Заправьте салат оливковым маслом, солью и перцем. Разложите салат на тарелки, рядом выложите теплые оладьи. Отдельно подайте сметанную заправку.

   

Рецепт из коллекции: • Оладьи из муки  • Оладьи на молоке  • Оладьи на сметане 

Ингредиенты на четыре порции

Для заправки

• 3 пера зеленого лука
• 4-5 веточек укропа
• 150 г сметаны
• соль, свежемолотый черный перец