Хрустящее тосканское миндальное печенье бискотти

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 1
• Калорий: 339 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото хрустящего тосканского миндального печенья бискотти.

Приготовление

1. Подсушите миндаль в духовке около 7 мин при 160 градусах. КРУПНО порубите.

2. В большой миске смешайте вместе миндаль, муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. В миске взбейте все яйца без одного белка (его отставьте в сторону он нам потом пригодиться), ванильную эссенцию и одну столовую ложку воды.

4. В миску с мукой влейте яичную смесь и размешайте руками. Добавьте клюкву, изюм (по вашему желанию, можно и без)

5. Положите тесто на поверхность присыпанную мукой и скатайте 3 колбаски, шириной сантиметра 4-5.

6. Переложите на противень с пергаментом, на расстоянии 5 сантим., намажьте взбитым белком (*помните он у нас от 1-го яйца остался)

7. В духовку 180 град. на 30-35 минут, пробуем палочкой, сухая готово.

8. Вынимаем на решетку, пусть остынут 10 -15 минут. Используя острый нож, режим поперек на ломтики 1-2см.

9. Выкладываем в тот же противень и снова ставим в духовку, минут на 10-15. Даем остыть на решетке. Готово! Правильное Бискотти, должно получится твердым и хрустящим.

   

10. ***Печенье может храниться в герметичном контейнере в течение 2 недель.

    

Рецепт из коллекции: • Вкусное печенье 

Ингредиенты на одна порция

• мука - 400 г
• сахар - 1 г
• яйца куриные - 4 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• ванильная эссенция - 1 ч.л.
• миндаль - 150 г
• клюква вяленая - 50 г