Киш с кукурузой и помидорами

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 1326 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки

Фото киша с кукурузой и помидорами.

Приготовление

1. Готовим тесто. В чашу блендера кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.

2. Рубим в крошку.

3. Вливаем ледяную воду и рубим, пока у нас не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.

4. Формируем из теста диск, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 30 минут.

5. Когда тесто охладится, раскатываем его в круг, на 7-8 см больше в диаметре, чем форма.

6. Перекладываем тесто в форму и обрезаем края.

7. Накалываем тесто вилкой, кладем сверху кусок фольги, на который высыпаем груз (у меня фасоль). Это нужно для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.

8. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и печем около 25 минут. Затем убираем груз и печем еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.

9. Пока печется основа, готовим начинку. Помидоры нарезаем на тонкие полукружия.

10. Сыр трем на крупную терку.

11. Готовим заливку. В большой миске взбиваем до однородности муку (6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавляем остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.

12. На дно основы кладем помидоры, кукурузу и сыр.

13. Заливаем заливкой она может уйти не вся.

14. Ставим форму в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, около 40-50 минут. Остужаем в форме.

15. Подаем киш теплым или комнатной температуры.

Рецепт из коллекции: • Пироги с курицей  • Пироги с сыром  • Кукурузные пироги 

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 170 г
• Вода 80 мл
• Соль 1/2 чайной ложки
• Помидоры 300 г
• Консервированная кукуруза 250 г
• Твердый сыр 100 г
• Пшеничная мука 260 г
• Молоко 2 стак.
• Яйцо куриное 10 шт.
• Сметана 25%-ная 2 стак.
• Перец черный молотый по вкусу
• Тимьян по вкусу