Сытная пицца по-домашнему

• Простой рецепт пиццы
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 272 ккал
• Кухня: Авторская

Фото сытной пиццы по-домашнему.

Приготовление

1. Вариантов теста для пиццы я пробовала множество, этот рецепт теста я обнаружила в инструкции к моей хлебопечке - он мне понравился, на нем я и остановила свои поиски.

2. А вот такую начинку я готовлю в холодное время года, когда уже прошел сезон сочных помидор и сладкого болгарского перца, зато хочется соленых огурчиков, сытного мяса и грибов! В пиццу я кладу именно отварное мясо (у меня говядина), либо курицу, так как колбасу мы просто не употребляем.

3. Займемся тестом. У меня все просто: я кладу все ингредиенты в хлебопечку, включаю режим "пицца", через 40 минут - готовое, подошедшее тесто.

4. Если Вам приходится готовить тесто самостоятельно, я не буду повторяться, так как рецепт моего теста идентичен Камеленочкину, в рецепте Пицца "Гавайская", только в моем тесте нет сахара и дрожжей в два раза больше, поэтому время для подъема - минут 30. Так что, перейдите по ссылке и подготовьте тесто!

   

5. Пока подходит тесто займемся начинкой.

6. На столовой ложке растительного масла обжарить пару минут измельченный лук.

   

7. Добавить к луку порезанные соломкой шампиньоны. На среднем огне тушить грибы минут 10, за это время выделившаяся жидкость уйдет.

   

8. Отварное мясо нарезать соломкой.

   

9. Так же нарезать и огурцы.

   

10. Приготовим сырную заливку: смешать в миске натертый на крупной терке сыр, яйца и сметану.

    

11. За время, пока готовилась начинка, тесто подошло!

12. Смазанными растительным маслом руками взять тесто, немного его обмять.

    

13. Разделить тесто на две части, половины будет достаточно для пиццы диаметром 30 см. Второй кусочек теста я заворачиваю в пакет и убираю в морозилку - для следующей пиццы!

14. Если Вы планируете приготовить пиццу размером со стандартный противень к духовке - используйте все тесто, но и начинки я советую взять в 1.5 раза больше!

    

15. Для выпечки я использую круглый противень для пиццы диаметром 30 см с низким бортиком. Так как слой начинки будет толстый и она довольно сочная, небольшой бортик обязателен!

16. Тесто я не раскатываю, а растягиваю руками прямо в смазанной растительным маслом форме, формируя бортик высотой 1-1,5 см.

    

17. Смазать тесто томатным соусом.

    

18. Выложить грибы и половину нарезанных огурцов.

    

19. Распределить мясо и оставшиеся огурцы. Чуть-чуть посолить.

    

20. Равномерно покрыть пиццу сырно-яичной заливкой. Посыпать черным молотым перцем и еще чуточку посолить.

    

21. Поставить пиццу в разогретую до 180 с духовку, выпекать минут 20-25, чтобы пропеклось и подрумянилось тесто!

22. Готовую пиццу, с помощью широкой лопатки переложить на блюдо.

    

23. Дать пицце чуть остыть, аккуратно отрезать кусочек. Так как слой начинки гораздо толще слоя теста и она очень сочная, может вытекать сок.

24. Пицца в таком исполнении очень нравится моей семье и нашим друзьям. Кстати, именно жена нашего кума просила меня добавить этот рецепт на Камеленту!

    

25. А из замороженного кусочка теста, неделю спустя, я приготовила Пиццу "Гавайскую", тоже вышло очень вкусно! Тесто я предварительно достала из морозилки, выложила в миску, накрыла пакетом. Оно оттаяло и в тепле поднялось, раз-два и новая пицца готова!

    

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Дрожжевая пицца 

Ингредиенты на восемь порций

Тесто

• 400 г муки
• 250 мл воды
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 3/4 ч.л. соли

Начинка

• 300 г отварного мяса
• 200-300 г шампиньонов
• 200-300 г маринованных огурцов
• 200 г сыра
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. сметаны
• 2-3 ст.л. томатного соуса
• 1-2 ст.л. растительного масла
• соль, перец по вкусу