Пончики на сгущенке

• Простой рецепт пончиков
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 130 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пончиков на сгущенке.

Приготовление

1. Взбейте миксером яйца, сгущенное молоко и ванильный сахар.

2. Просейте в смесь муку, добавьте разрыхлитель.

3. Замесите мягкое и немного липкое тесто. Раскатайте его до толщины 1,5 - 2 см, вырежьте стаканом кружки, а рюмкой дырочки для кольца.

4. Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте его до температуры 80-90 градусов. Опустите заготовки во фритюр и жарьте их 2-3 минуты. Если вы хотите, чтобы пончики получились более темными, то жарьте их 4-5 минут.

5. Растопите сливочное масло в микроволновой печи, затем остудите его до комнатной температуры. Влейте в него сгущенное молоко и яйца. Добавьте ванилин, творог и разрыхлитель. Перемешайте продукты миксером или венчиком.

6. Просейте в творожную массу муку небольшими порциями, замесите плотное тесто.

7. Мак разомните ступкой или измельчите его в кофемолке. Смешайте его с сахаром и изюмом.

8. Скатайте из теста колбаску, разделите его на колобки диаметром 3-4 см. Раскатайте из заготовок лепешки толщиной 1 см и положите на каждую по 1 чайной ложке начинки. Скатайте руками шарики.

9. Обжарьте пончики на сковороде до готовности в большом количестве растительного масла. Огонь должен быть небольшими или средним.

Ингредиенты на шесть порций

• Разрыхлитель 7 г
• Ванильный сахар 10 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сгущеное молоко 250 г
• Мука пшеничная 300 г
• Масло для фритюра 500 г