Шоколадный торт захер с абрикосовым джемом

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 1 д 2 ч
• Порций: 10
• Калорий: 363 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадного торта захер с абрикосовым джемом.

Приготовление

1. Форма для выпечки должна составлять не менее 20 см в диаметре. Отделяем желтки от белков. Сливочное масло смешиваем с 4 ст. ложками сахарной пудры. Растапливаем шоколад с 1 ст. л. воды до мягкости, но так, чтобы он не был слишком горячим. Яичные желтки смешиваем с шоколадом и смесью масла и сахара. Добавляем туда же 1 ст. л. рома. Белки взбиваем в крепкую пену с 30 граммами сахарной пудры. Добавляем белки в смесь попеременно с порциями муки. Полученное тесто осторожно перемешиваем и выливаем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекаем около 50 минут. Остывший и вынутый из формы торт смазываем абрикосовым джемом.

2. В отдельной кастрюле разводим сахар в 0,25 ст. воды. Доводим до кипения, и на медленном огне варим сироп. Немного остужаем. Растапливаем шоколад и вливаем в него сахарный сироп. Добавляем топленое масло и тщательно все перемешиваем. Этой глазурью заливаем торт. Толщина глазури должна быть равна толщине абрикосового джема.

3. Готовый торт отправляем в холодильник на сутки. Подаем на стол со взбитыми сливками.

Рецепт из коллекции: • Шоколадные торты 

Ингредиенты на десять порций

Для глазури:

• Шоколад - 150 г
• Сахар - 120 г
• Вода - 0.25 стак. (200 мл)
• Топленое масло - 0.5 ч.л.