Торт краковский

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 12
• Калорий: 361 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Завтрак, Семейный праздник

Фото торта краковского.

Приготовление

1. Очищенный миндаль, подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку.

2. Желтки протереть через ситечко.

   

3. Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто. Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник.

   

4. Разогреть духовку до 170*С. Между двумя листами пергамента раскатать корж, толщиной 3-5 мм.

   

5. Выпекать корж в течении 12-15 минут, до золотистого цвета. Пока выпекается один корж готовим следующий. В итоге выходит 4 коржа. Остудить коржи и приготовить крем.

   

6. Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков. Добавить абрикосовый джем. Взбить до однообразного пышного крема.

   

7. Смазать кремом коржи. Толщина крема ровна толщине коржа.

   

8. Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей, если остались или потолочь печенье) или украсить миндальными лепестками.

   

9. Это попытка сделать фотографию кусочка. Сразу скажу: торт очень рассыпчатый и сладкий. В следующий раз сахар уменьшу.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Необычные торты 

Ингредиенты на двенадцать порций

• желтки вареные 4 шт.
• миндаль 120 г
• сахарная пудра 220 г
• масло сливочное 250 г
• мука 250 г
• белки 4 шт.
• джем абрикосовый 200 г