Венские вафли с клубничным джемом, взбитыми сливками и пломбиром

• Простой рецепт вафель
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 185 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: вафельница
• Вегетарианство: Ово-Лакто
• Способ приготовления: Выпекать

Фото венских вафель с клубничным джемом, взбитыми сливками и пломбиром.

Приготовление

1. Яйца взбить с солью, добавить сахар и взбивать, чтобы сахар разошелся. Добавить молоко и перемешать.

2. Масло растопить и влить к молочно-яичной смеси. В тесто добавить ванилин и гашенную лимонным соком соду. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто.

3. Дать тесту постоять 20 минут и выпекать в разогретой вафельнице.

4. Сливки охладить и взбить с сахаром до воздушности, на последнем этапе взбивания к сливкам примешать 2 ч. л. клубничного джема.

5. Для оформления нижнюю вафлю покрыть клубничным джемом, чтобы заполнить квадратики. Сверху нанести слой взбитых сливок. Накрыть второй вафлей. Верх присыпать сахарной пудрой и выложить шарик пломбира. Подавать немедленно.

Ингредиенты на четыре порции

• 250 мл молока
• 2 яйца
• 300 г муки
• 125 г сахара
• 60 г сливочного масла
• 1/6 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. сока лимона
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ванилин на кончике ножа
• 4,5 ст.л. клубничного джема
• 300 мл сливок 33-35% жирности
• сахарная пудра для посыпки
• 160 г пломбира
• 1 ст.л. сахара для сливок