Грильбургер с дзадзики

• Простой рецепт бургеров
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 2
• Калорий: 1368 ккал
• Рецепт немецкой кухни
• Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Фото грильбургера с дзадзики.

Приготовление

1. Достаньте котлеты из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; нарежьте лук тонкими полукольцами, залейте холодной водой, нарежьте цукини, баклажан тонкими кольцами, перец почистите от семян и нарежьте.

2. Смешайте цукини, баклажаны, перец, 2/3 чеснока, мелко нарубленную зелень, 5 столовых ложек оливкового масла, посолите, поперчите, перемешайте.

3. Натрите огурец на мелкой терке, нарубите петрушку и укроп мелко; смешайте йогурт, оставшийся чеснок, петрушку, укроп, натертые на терке огурцы, слегка посолите и поперчите, перемешайте.

4. Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне в течение 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая рукой центр булки.

5. Обжарьте баклажаны и цукини на раскаленной сковороде гриль по 1,5 минуты с каждой стороны, болгарский перец обжарьте по 2 минуты с каждой стороны; обжарьте котлеты на раскаленной сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны обильно поперчив при переворачивании.

6. Смажьте нижние булки соусом, оставшийся соус отложите; выложите котлеты, лук, баклажаны и по 1/3 цукини и болгарского перца.

7. Смажьте верхние булки соусом, соедините и подавайте с оставшимися цукини, болгарским перцем и соусом.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из огурцов  • Рецепты на сковороде  • Быстрые закуски  • Закуски из баклажанов 

Ингредиенты на две порции

• Котлета для бургера 2 шт.
• Огурцы 30 г
• Красный лук 40 г
• Турецкий йогурт 140 г
• Цукини 150 г
• Баклажаны 50 г
• Сладкий перец 240 г
• Чеснок 4 зубчика
• Розмарин 1 г
• Тимьян 1 г
• Укроп 5 г
• Петрушка 5 г
• Оливковое масло 80 мл
• Булочка для гамбургеров 2 шт.