Классический рецепт популярной закуски, которая покоряет своим ярким, пряным и в меру острым вкусом. Сочная морковь, пропитанная ароматным маслом со специями, станет отличным дополнением к любому столу. Этот рецепт использует готовую приправу, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления, гарантируя идеальный результат.
Выбирайте морковь сочную, упругую, сладких сортов. Количество чеснока можно регулировать по вкусу. Сахар можете заменить мёдом. Соль без горки, лучше использовать каменную соль крупного помола. Уксус можно использовать яблочный или рисовый. Растительное масло лучше рафинированное, без запаха (подсолнечное или кукурузное).
Любите готовить морковь по-корейски? Попробуйте рецепт моркови по-корейски. Должно понравиться.
Фото моркови по-корейски с приправой.
Подготовьте морковь. Тщательно вымойте её, очистите от кожуры. Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови, чтобы получились длинные и тонкие полоски. Если такой терки нет, можно использовать терку-мандолину с насадкой для жульена или нарезать морковь очень тонкой соломкой ножом.
Переложите натертую морковь в большую глубокую миску. Добавьте соль и сахар. Аккуратно, но тщательно перемешайте морковь руками, слегка сжимая её. Этот процесс поможет моркови пустить сок. Оставьте на 15-20 минут.
Пока морковь настаивается, очистите чеснок и пропустите его через пресс или очень мелко нарежьте. Добавьте чеснок и уксус к моркови. Снова хорошо перемешайте.
Соберите морковную массу в центре миски в виде горки. Сделайте наверху небольшое углубление и высыпьте в него всю готовую приправу из пакетика. Это делается для того, чтобы горячее масло максимально раскрыло аромат специй.
Налейте растительное масло в небольшую кастрюлю или сковороду. Если используете лук для ароматизации, нарежьте его и обжарьте в масле до золотистого цвета, затем удалите лук шумовкой. Сильно разогрейте масло на среднем огне, но не доводите до кипения или дыма. Масло должно быть очень горячим.
Аккуратно и быстро вылейте горячее масло прямо на горку специй в центре моркови. Вы услышите характерное шипение — это специи отдают свой аромат маслу. Будьте осторожны, масло может брызнуть.
Немедленно начните всё тщательно перемешивать с помощью двух вилок или ложек, чтобы горячее масло и специи равномерно распределились по всей моркови. Перемешивайте от краев к центру и снизу вверх.
Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и уберите салат в холодильник для настаивания. Минимальное время — 3-4 часа, но для достижения идеального вкуса и аромата лучше оставить морковь мариноваться на ночь (8-12 часов).
Выбор моркови
Используйте свежую, сочную и сладкую морковь. Вялая или старая морковь не даст нужной хрусткости и сочности.
Ароматное масло
Для более насыщенного аромата можно прокалить в масле не только лук, но и щепотку хлопьев чили или семян кориандра, прежде чем выливать его на морковь. Главное — не сжечь специи.
Регулировка вкуса
Всегда пробуйте салат перед тем, как убрать его в холодильник. Количество сахара, соли и уксуса можно регулировать по своему вкусу. Если готовая приправа уже содержит соль, уменьшите количество добавляемой соли в шаге №2.
Время настаивания
Не торопитесь! Морковь по-корейски становится вкуснее со временем. Оставьте ее в холодильнике хотя бы на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы все вкусы соединились.
Дополнительные ингредиенты
Перед подачей в готовую морковь можно добавить обжаренные на сухой сковороде семена кунжута или мелко нарезанную свежую кинзу для дополнительной текстуры и аромата.
Хранение
Готовую морковь по-корейски следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Она сохраняет свои вкусовые качества в течение 5-7 дней.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую морковь по-корейски на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуски на праздничный стол • Закуска из моркови
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски
Рецепты моркови по-корейски
Морковь по-корейски с капустой - отличный салат, не только вкусный, но и очень полезный. Его польза вытекает из пользы основных ингредиентов - моркови и капусты, ценных своими полезными свойствами....
Рецепты моркови по-корейски
Морковь 1 кг • Лук репчатый 1/2 головки • Чеснок 1 головка • Молотый красный перец 1/2 чайной ложки • Перец черный молотый 1/2 чайной ложки • Молотый кориандр 1 ч.л. • Соль 1 ч.л. • Сахар 1 ч.л. • Уксус...
Рецепты моркови по-корейски
Настоящая морковка по-корейске - это просто несравнимый смак! Это лучший рецепт моркови по-корейски, который я пробовала. Морковь по-корейски рецепт, который я как любитель, готовлю по-разному и давно,...
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски
1 кг моркови • пол-стак. растительного масла (100 мл) • 3-5 ст.ложек обычного уксуса • 1 ч.ложка черного молотого перца • 1 ч.ложка соли • На кончике ножа красного острого перца • 3 ст.ложек сахара • 1...
Морковь по-корейски
Комментарии к рецепту
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Девочки, морковь по-корейски с приправой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Ofonti, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Очень вкусно и главное просто.
морковь по-корейски с приправой получается ням-ням.
Просто фантастика!!!
наконец морковь по-корейски с приправой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ofonti!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
А как Вы готовите морковь по-корейски с курицей? Поделитесь секретом.
Ofonti, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Это мой самый любимый рецепт моркови по-корейски с приправой, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Супер все получилось
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Ofonti, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Морковь по-корейски