Роллы из говяжьей печенки с чечевицей

• Простой рецепт роллов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 9
• Калорий: 458 ккал
• Кухня: Авторская

Фото роллов из говяжьей печенки с чечевицей.

Приготовление

1. 1. Нарезаем говяжью печенку на полоски. Промываем куски. Просушиваем салфеткой. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Посолим печенку с двух сторон.

2. 2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Промываем красную чечевицу. Кладем в кастрюлю. Посолим. Варим до готовности. Выкладываем полоски из печенки на сковороду. Быстро обжариваем с двух сторон до золотистости. Вливаем немного воды. Доводим до готовности.

   

3. 3. Нарезаем стенку болгарского красного перца соломкой. Очищаем огурец от кожуры. Срезаем семена. Нарезаем половину огурца полосками. Очищаем и нарезаем мелким кубиком лук.

   

4. 4. Готовим заправку. Вливаем в миску соевый соус. Добавляем цедру и сок лимона. Остужаем печенку. Кладем лист нори матовой шероховатой стороной наверх. Сверху кладем полоски огурца, перца, печени и лист салата. Смачиваем водой руки и края листа нори.

   

5. 5. Заворачиваем в рулет. Даем нори подсохнуть и склеиться. Сливаем воду с чечевицы. Ошпариваем лук кипятком.

   

6. 6. Выкладываем чечевицу и лук в миску с заправкой. Перемешиваем. Нарезаем фету на кубики. Добавляем часть сыра в гарнир. Перемешиваем. Нарезаем ролл на куски.

   

7. 7. Выкладываем гарнир из чечевицы на тарелку. Украшаем оставшимися кубиками феты. Выкладываем ролл. Украшаем долькой лимона и листьями салата. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из огурцов 

Ингредиенты на девять порций

• печёнка говяжья — 80 г
• соль
• масло оливковое
• вода
• перец болгарский — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• салат листовой
• чечевица — 40 г
• лук репчатый
• сыр фета — 70 г
• соус соевый — 20 мл
• лимон — 1 шт.
• сушеные водоросли нори