Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт быстрого рулета к чаю. Должно понравиться.
Для песочных крошек выложить в миску муку, 100 грамм теплого сливочного масла, 30 грамм сахара, яйцо, 2 грамма соли и перемешать миксером до образования крупных крошек. Выложить их равномерно на проложенный бумагой противень, отпечь при 180 градусах. На это уйдет десять минут.
Для масляного крема насыпать в сотейник 120 грамм сахара, добавить 50 мл воды и разогреть, помешивая, до 120 градусов. Взбить в миксере четыре желтка, постепенно вливая расплавленный сахар. Когда смесь станет однородной, добавить, не переставая взбивать, 180 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Довести крем до однородного состояния.
Для заварного крема 150 мл молока со стручком ванили довести в сотейнике до кипения, выключить огонь, дать постоять пятнадцать минут и влить оставшееся молоко. Остудить. В холодное молоко добавить просеянную смесь 50 грамм сахара и крахмала и довести до кипения, непрерывно помешивая. Смешать шесть желтков и 75 грамм сахара, влить четверть горячего молока с крахмалом, энергично взбить венчиком. Долить остаток молока, довести до 85 градусов, а потом охладить, поставив сотейник в миску со льдом. Когда температура сравняется с комнатной, вбить 100 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками.
Отрезать от бриоши в форме буханки шесть тонких продольных кусков.
Расстелить пищевую пленку, выложить на нее две трети масляного крема и распределить с помощью лопатки равномерным слоем.
На крем положить вплотную друг к другу два куска бриоши, перпендикулярно им уложить третий. На них равномерно размазать заварной крем, а сверху положить три оставшихся куска бриоши валетом по отношению к первым. На них распределить апельсиновое варенье.
Аккуратно свернуть рулет, разравнивая от центра к краям. Обернуть еще одним слоем пищевой пленки и убрать в морозилку на десять минут.
Оставшийся масляный крем размазать тонким слоем по листу бумаги для выпечки. Выложить на него избавленный от пленки рулет и снова скатать в цилиндр. Положить в холодильник на пять минут.
На лист бумаги высыпать песочные крошки, вывалять в них рулет и подавать на стол.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный рулет с рыбой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц • Красивые рецепты
Рулеты
окорок куриный 700 г • грудка куриная 500 г • чеснок 2-3 зубчика • укроп 1 пучок • хмели-сунели 1 ч.л. • желатин 30 г • соль по вкусу • перец по вкусу...
Рулеты
Тонкий лаваш удивительный продукт. Его хоть как подай: всегда вкусно. Он часто используется хозяйками для приготовления закусок....
Рулеты
Рулет из слоеного теста можно считать блюдом на скорую руку, потому что тесто почти всегда хранится в холодильнике. Пока оно размораживается, приготовьте начинку. Потом раскатали, завернули, выпекаем!...
Рулеты
Фаршированный куриный рулет заменит вам колбасу. Получаются отличные бутерброды на завтрак, или можно подать как закуску на праздничный стол. С начинкой можно играть. Можно добавить чернослив, или яйца,...
Рулет из индейки
Рулеты
Комментарии к рецепту
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибочки Маргарита
попробуем обязательно
Маргарита!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулета.
Маргарита, спасибо!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без рулета не обходится!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо за рецепт. http://recipecloud.ru/zakuski/rulety/kuriny-rulet пробовала, а рулет еще никогда.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Маргарита, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Рулет из омлета
Рулеты