Сушка слив в электросушилке
- Простой рецепт суш
- Время приготовления: 16 ч
- Порций: 10
- Калорий: 161 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Сушить
- Повод: Полдник, Семейный праздник
Сушеные сливы - это всем известный чернослив. Для сушки лучше выбирать полностью созревшие плоды. Правильно приготовленный чернослив имеет не только отличные вкусовые качества, но и сохраняет в себе множество полезных свойств. Этот сухофрукт помогает нормализовать давление, улучшает состояние пищеварительной системы, укрепляет нервную систему. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу чернослив хорошо сочетается с мясом, например, в фаршированной курице или утке. Сушеные сливы добавляют во фруктовые салаты, выпечку, мороженое и другие десерты. Для получения 1 кг чернослива необходимо около 4,5 кг свежих слив.
Любите готовить суши? Попробуйте рецепт аджики из слив. Должно понравиться.
Фото сушки слив в электросушилке.
Приготовление
-
Подготовить сливу. Убрать плодоножки, листья, хорошо промыть.
-
Чтобы ускорить процесс сушки, их предварительно бланшируют: опустить на полминуты в кипящий раствор пищевой соды (на 1 л воды 5-8 г соды), а затем сразу же промыть в холодной воде. У правильно обработанных слив на кожице должна появиться мелкая, чуть заметная сеточка - трещинки на всей поверхности плода. При сушке через них будет выпариваться лишняя влага.
-
У меня слива крупная. Сливу разрезать на половинки и удалить косточку.
-
Сливы кладут на поддоны разрезом вверх.
-
Начальная температура 40-45 градусов.
-
Поддоны установить в сушку и накрыть крышкой.
-
Первая сушка при температуре 45-50 градусов на протяжении 3-4 часа. Первая сушка при температуре 45-50 градусов на протяжении 4 часов. Поддоны меняют местами каждый час. Чтобы получить качественный чернослив, рекомендуется два-три раза в процессе сушки делать перерывы на 4-5 часов, охлаждая плоды. Иначе при быстром нагревании из них начнет вытекать сок.
-
Вторая сушка при температуре 60-65 градусов на протяжении 6 часов. После этого сливы охлаждают на протяжении 5 часов.
-
Третья сушка при температуре 70 градусов на протяжении 6 часов.
-
Высушенные сливы должны быть мягкими на ощупь, эластичными, но при этом упругими, а при надавливании не выделять сок. Такую сливу лучше хранить в полотняных мешочках, стеклянной или керамической посуде, в прохладном сухом месте. Я храню в стеклянной банке в холодильнике. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вяленые помидоры в электросушилке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Закуски на праздничный стол
Ингредиенты на десять порций
- слива 4.5 кг
Кетчуп из слив
Кетчуп
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А сушка слив в электросушилке — это очень вкусно!
Ухтышка какой рецепт сушки слив в электросушилке!!!!!!!
слюни текут рекой
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Привет!
Я не ем сушку слив в электросушилке!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую recipecloud.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-iz-sliv приготовить.
Спасибо ertiso…)
сушку слив в электросушилке только начала готовить:)
Спасибо, замечательный рецептик, сушка слив в электросушилке класс!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо вам, ertiso, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для сушки слив в электросушилке уже имеются в наличии.
Спасибо, ertiso, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!