Абрикосовая тарталетка

• Простой рецепт тарталеток
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 12
• Калорий: 258 ккал
• Рецепт австрийской кухни

Фото абрикосовой тарталетки.

Приготовление

1. Быстро смешайте все ингредиенты (масло должно быть комнатной температуры) и замесите тесто.

2. Скатайте тесто в шар, оберните прозрачной пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.

   

3. Тем временем помойте свежие абрикосы (лучше использовать спелые абрикосы), разрежьте их пополам и удалите косточки.

   

4. Миндаль порубите в блендере, но не очень мелко. Если вы смогли купить уже рубленый миндаль, тоже хорошо:)

   

5. Охлажденное тесто раскатываем на бумаге для выпечки - так его легче будет потом укладывать в форму для выпечки. Вам понадобиться форма диаметром 28 см. В форме обрезаем бортики, оставив высоту 2-2,5 см. Накалываем тесто в нескольких местах вилкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 15 минут. Для того, чтобы тесто не стало слишком сухим, его можно накрыть сверху бумагой для выпечки.

   

6. Тем временем нужно смешать сливки с яйцами и сахаром. Делать это лучше миксером на самой низкой скорости не дольше 2-3 минут.

   

7. Вынимаем тесто из духовки, убавляем температуру до 180 градусов. На тесто высыпаем молотый миндаль, на него выкладываем половинки абрикос (внутренней частью наверх - так они аппетитней выглядят в готовой тарте). Заливаем сливками и возвращаем в духовку на 30-35 минут.

   

8. Когда тарта готова, даем ей остыть, режем на кусочки и наслаждаемся вместе с хорошим кофе, чаем, молоком или абрикосовым ликером (это австрийский вариант:

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуски в тарталетках 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Абрикосы 400 г
• Сливки 30-33% 180 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука пшеничная 200 г
• Миндаль 50 г
• Сахар (песок) 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Соль 0.2 ч.л.