Тарталетка с клубникой

• Простой рецепт тарталеток
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 175 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тарталетки с клубникой.

Приготовление

1. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить яйцо и снова хорошо перемешать.

2. Свежую клубнику измельчить блендером, клубничный сок пропустить через мелкое сито. Готовый клубничный сок и краситель добавить в тесто. Все хорошенько перемешать.

   

3. Добавить соль, просеянные рисовую и пшеничную муку. Замесить однородное тесто (долго не вымешивать).

   

4. Сформировать из теста диск, завернуть его в пищевую пленку и поставить на 2-3 часа в холодильник.

   

5. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см., заполнить им формы для тарталеток. Положить бумагу для выпечки и сверху заполнить горохом или фасолью. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин

   

6. В это время можно приступать к приготовлению крема. Для этого добавить в 400 мл. молока розмарин и поставить на маленький огонь, довести до кипения. Достать розмарин.

   

7. Сахар растереть с желтками,...

   

8. ...добавить крахмал и 50 мл молока. Размешать венчиком, чтобы не было комков.

   

9. В теплое молоко тонкой струйкой ввести желтковую массу. При постоянном помешивании довести крем до загустения, охладить. (У меня крем получился желтеньким, т. к. использовала домашние яйца).

   

10. В охлажденные тарталетки выложить крем, разровнять, сверху уложить клубнику.

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуски в тарталетках 

Ингредиенты на одна порция

• тесто песочное - по вкусу
• масло сливочное - 150 г
• сахарная пудра - 40 г
• яйцо - 1 шт.
• сок - 20 г
• пшеничная мука - 250 стак.
• рисовая мука - 40 г
• соль - 1 щепотка
• молоко - 450 мл
• кукурузный крахмал - 40 г
• сахар - 100 г
• розмарин - 4 веточки
• клубника - 300 г