Миндальный тарт с шоколадно-грейпфрутовым кремом

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 539 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать~0~Замораживать, охлаждать
• Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото миндального тарта с шоколадно-грейпфрутовым кремом.

Приготовление

1. Из грейпфрутов (1-2) выжать сок. Нам понадобится всего 250 мл.

2. С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.

   

3. Яйца слегка взбить.

   

4. В кастрюльке смешать сок, сахарный песок, добавить цедру и сливочное масло.

   

5. Добавить яйца.

   

6. Здесь я допустила возможно ошибку. Варила курд на прямом огне. и поэтому у меня все свернулось. Только потом я прочитала, что только лимонный можно варить на огне, остальные - на водяной бане из-за низкой кислотности в продуктах. Варить до желаемой густоты на небольшом огне. Несмотря на то, что курд свернулся, на вкусе это не отразилось. Протереть его через сито, чтобы избавиться от цедры и полностью остудить. Дальше можно для однородности взбить курд в блендере. Дальше нам понадобится 250 мл курда (остальное можно скушать).

   

7. В миску насыпать муку.

   

8. Добавить соль, корицу и сахарный песок.

   

9. Всыпать миндаль.

   

10. Добавить сливочное масло.

    

11. Вымесить тесто руками. Добавить лимонный сок и скатать тесто в шар.

    

12. Тесто выложить в форму и разровнять руками. Форму с тестом поставить в холодильник на 30-60 минут.

    

13. Духовку разогреть до 180 г Тесто наколоть вилкой и поставить форму в духовку на 20-25 минут - до готовности теста. Готовый корж достать из духовки и дать ему остыть.

    

14. Шоколад растопить на водяной бане.

    

15. В блендер или миксер выложить грейпфрутовый курд, добавить маскарпоне.

    

16. Добавить растопленный шоколад.

    

17. Грейпфрутово-сливочную начинку выложить на миндальную основу. И убрать в холодильник как минимум на 1 час.

    

18. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты  • Закуска из яиц  • Закуски из сыра  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год  • Закуски на праздничный стол  • Новогодние закуски  • Закуски на день рождения 

Ингредиенты на шесть порций

• сок грейпфрутовый 250 мл
• яйца 4 шт.
• сахар 0.66 стак.
• сливочное масло 70 г
• лимон 1 шт.
• мука белая 180 г
• миндаль измельченный 120 г
• яйца 1 шт.
• соль 1 щеп
• корица 0.25 ч.л.
• сахарный песок 50 г
• сливочное масло 80 г
• лимонный сок 3 ст.л.
• сыр маскарпоне 150 г
• шоколад белый 100 г