Яичница по-кончаловски

• Простой рецепт яичницы
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 3
• Калорий: 193 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото яичницы по-кончаловски.

Приготовление

1. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый.

2. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, мякоть нарезать крупными кусками, сок сохранить.

   

3. Бекон порезать на кусочки.

   

4. Чеснок почистить и мелко порубить.

   

5. Луковицу почистить и нарезать полукольцами.

   

6. На сковороду выложить сначала бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком и жарить до золотистого цвета.

   

7. Добавить помидоры с соком и тушить все минут 10 15 до получения консистенции соуса.

   

8. Яйца взбить с молоком, солью и перцем.

   

9. Сыр натереть.

   

10. Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде, вылить в нее взбитые яйца. В центр выложить гренки, полить соусом из помидоров и присыпать тертым сыром.

    

11. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, завернув края омлета на хлеб, и накрыть крышкой на 2 минуты.

    

12. Кинзу мелко порубить и присыпать готовую яичницу.

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из яиц  • Закуска из помидор  • Закуски из сыра  • Закуска из сала 

Ингредиенты на три порции

• яйцо куриное - 6 шт.
• помидоры - 5 шт.
• сыр сулугуни копченый - 200 г
• черный хлеб - 7 кусков
• бекон или сало - 100 г
• лук красный - 1 шт.
• кинза - 1 пучок
• чеснок - 4 зубчика
• молоко - 100 мл
• растительное масло - 4 ст.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка