Уже четыре или пять рецептов мороженого опробованы. И вот мои выводы: 1. Без жирных сливок 33% и выше вы вкусное мороженое, похожее на пломбир, не получите. 2.Очень вкусное мороженое получается на заварном креме и сливках, но все время остаются яичные белки. А вот данный рецепт как раз тот вариант без яиц, но вкус ничуть не уступает мороженому на заварном креме. Использование меда и алкоголя оправданы в связи с тем, что они не дают мороженому замерзнуть камнем, а оставляют его замерзшим, но пластичным. Были испробованы варианты и с ними, и без них, но с ними идеально. Если у вас аллергия на мед, используйте патоку, инвертный или глюкозный сироп. Алкоголь практически улетучивается, попадая в горячий кисель, и в готовом изделии не чувствуется (ели вы переживаете, что мороженое будут есть дети). Этот рецепт меня удовлетворил полностью и яйца использовать не надо, и вкус настоящего мороженого!
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого из бекона. Должно понравиться.
Смешиваем в кастрюльке сахар, ванильный сахар и 200 мл молока.
В 50 мл молока размешиваем крахмал.
Молочную смесь в кастрюльке доводим до кипения, вливаем крахмал и размешиваем до загустения, добавляем шоколад и какао, убираем кисель с плиты и добавляем алкоголь (у меня виски).
Готовый кисель через сито переливаем в небольшую посуду, накрываем пленкой и остужаем.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбиваем до мягких пиков. Смешайте с молочным киселем.
Смесь переливаем в мороженицу, через полчаса перекладываем в контейнер и в морозилку.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое из киви. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мороженое
Готовь легкое мороженное в домашних условиях! Жасминовое мороженое - легкий десерт, который можно подавать в любое время года, от такого лакомства невозможно отказаться! Мороженное получается достаточно...
Мороженое
на примерно 1 л готового продукта: • сливки 20 % - 200 г (для менее пломбирного варианта можно взять сливки 10%) • сахар - 100 г • сливки для взбивания 33% - 200 г • желтки - 2 шт. • клубничное пюре -...
Мороженое
500 мл сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 200 г шоколада • палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)...
Мороженое
молоко - 320 мл • сливки жирные - 300 мл • сахар коричневый - 100 г • миндаль - 2 горсти • яичные желтки - 5 шт. • ваниль в стручках - 1 шт. • шафран нити - 1 щепотка • мука - 100 г • сахар коричневый...
Черешневое мороженое
Мороженое
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт мороженого!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Девочки, мороженое объедение.
Супер.
София большое спасибо!!!
Я еще не делал мороженое, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Vkysno, spasibo.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Мы тоже недавно первый раз делали клубничное мороженое recipecloud.ru/deserty/morozhenoe/klubnichnoe-morozhenoe.
Мороженое с черникой
Мороженое