Мороженое на копченом сене
- Простой рецепт мороженого
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1993 ккал
- Рецепт домашней кухни
- Специальное оборудование: Мороженица
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого из бекона. Должно понравиться.
Фото мороженого на копченом сене.
Приготовление
-
Замочить желатин в воде.
-
Смешать в большой миске сахар с яичными желтками.
-
Положить сено в кастрюлю и поджечь. Сено не должно быть слишком сухим и сгорать мгновенно как порох, лучше, если оно будет слегка влажным и будет тлеть какое-то время. Сено можно накосить самостоятельно на любом лугу, а можно купить в зоомагазинах там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности. Когда сено полностью сгорит, залить его молоком со сливками.
-
Довести смесь до кипения и процедить. Процеженное снова довести до кипения и перелить в желточно-сахарную смесь.
-
Размешать венчиком, добавив предварительно замоченный желатин.
-
Остудить и прокрутить в мороженице. Или, если мороженицы нет, поставить в холодильник в форме на три часа и несколько раз каждые полчаса хорошенько промешивать замерзающую массу.
На заметку
Этот десерт Нильссон готовит чаще, чем какое бы то ни было другое блюдо. Он прославляет его на разнообразных гастрономических форумах и фестивалях, им он удивлял публику и на гастролях во время первого московского Omnivore. В качестве дополнительного элемента вкуса можно использовать ягоды чернику или голубику, которые добавляют в горячую смесь. Нильссон также любит использовать в качестве гарнира карамелизованную хлебную крошку, напоминающую песок. Для этого рецепта понадобится 200 грамм сена.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое из киви. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- Молоко 500 мл
- Сливки 300 г
- Яичный желток 200 г
- Сахар 150 г
- Желатин 5 г
Мороженое с черникой
Мороженое
Комментарии к рецепту
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я мороженое на копченом сене готовить...
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Longarowa, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала мороженое на копченом сене по вашему рецепту, получилось сразу.
мороженое готовила, а мороженое на копченом сене еще нет. Надо попробовать.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Longarowa, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Шафранное мороженое
Мороженое