Мороженое-полено с фисташками и жимолостью
- Простой рецепт мороженого
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 4
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Авторская
Необыкновенно сливочное мороженое с оригинальной начинкой тает во рту!
Не сложно, но очень вкусно. И эффектно смотрится!
Вкусное очень и нежное морожено. Превосходное сочетание сливочно-фисташкового мороженого с кисло-сладким жимолостным. Два разных вкуса гармонируют друг с другом.
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого из авокадо с фисташками. Должно понравиться.
Фото мороженого-полена с фисташками и жимолостью.
Приготовление
-
ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
-
Английский крем: растираем желтки с сахаром венчиком до побеления и густоты.
-
До кипения в сотейнике доводим молоко, добавляем стучок ванили. Осторожно вливаем молоко в желтки, размешивая.
-
Переливаем смесь в сотейник и варим на слабом огне 5-10 минут, размешивая венчиком. Если масса достаточно густая, крем готов. Важно не доводить до кипения, чтобы желтки не свернулись.
-
Снять с огня крем и смешать его с 10% сливками.
-
Сливки 33% взбить до мягких пиков. Английский крем охладить на ледяной бане. Добавить в него пасту фисташковую, растереть его блендером (погружным) до однородности. Добавить сливки взбитые.
-
Смесь нужно заморозить в мороженице. У меня такой нет, поэтому я готовила так. Переливала смесь в плоские емкости и убирала в морозильник. Взбивала венчиком каждый час, пока на не становилась однородной и не загустевала.
-
МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЖИМОЛОСТИ:
-
Жимолость разморозить, сок слить. Ягоды пюрировать, перемешать с сах. пудрой (50г).
-
Сливки 33% взбить с сах. пудрой (50г) до мягких пиков. Вмешать сливки в пюре. Заморозить полученную смесь в мороженице (если она у вас есть). Если нет, делайте, как я описала выше.
-
СБОРКА
-
Застелить подходящую форму пленкой в два слоя.
-
На дно выложить фисташковое мороженое, разровнять его. Поставить в морозильник до застывания.
-
Поверх фисташкового слоя положить слой жимолостного мороженого, разровнять и убрать в морозильник.
-
Третий слой будет снова фисташковым. Затем мороженое закрываем пищевой пленкой и ставим на ночь в морозильник.
-
Утром пленку снимаем, мороженое переворачиваем на блюдо, снимаем вторую пленку. Украшаем домашнее мороженое по вкусу и подаем.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с базиликом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
Фисташковое:
- Молоко - 500 мл
- Яичные желтки - 6 шт.
- Сливки - 400 мл
- Сахар - 150 г
- Фисташки - 200 г
- Ванилин - 1 г
Жимолостное:
- Сахарная пудра - 100 г
- Жимолость - 300 г
- Сливки - 300 мл
Для украшения:
- Жимолость - 12 г
- Мята - 1 шт.
Зефирное мороженое
Мороженое
Комментарии к рецепту
Кому посчастливилось отведать мороженое-полено с фисташками и жимолостью — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Удобная у вас инструкция по приготовлению мороженого-полена с фисташками и жимолостью получилась
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт мороженого-полена с фисташками и жимолостью!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Мама сделала мороженое-полено с фисташками и жимолостью!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо, ersene!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим мороженое-полено с фисташками и жимолостью как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ersene, тут ещё мороженое.
Спасибо, ersene!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Мороженое Glasses
Мороженое