Овсяное мороженое с ванилью и крошкой овсяного печенья

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 587 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сотейник, Мороженица, Ложка для мороженого

Фото овсяного мороженого с ванилью и крошкой овсяного печенья.

Приготовление

1. Распределите овсяные хлопья по поддону духовки, застеленному пергаментной бумагой. Отправьте хлопья запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 5-10 минут. Время от времени перемешивайте хлопья, что они не подгорели и будущее мороженое не горчило.

2. Растворите крахмал в половине стакана молока, оставьте.

3. В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, соль и сироп агавы, перемешайте, доведите до кипения, забросьте овсяные хлопья и варите 15-20 минут до готовности овсянки. Процедите смесь, удалив овсянку, верните смесь обратно на огонь, добавьте содержимое стручка ванили и доведите почти до кипения, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном перемешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.

4. Перелейте во фризер для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние минуты заморозки (когда мороженое отстает от стенок фризера) добавьте предварительно раскрошенное овсяное печенье. Переложите готовое мороженое в чистый контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.

5. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер и уберите в морозилку. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте крошкой печенья непосредственно перед дегустацией.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 3,2%-ное 3 стак.
• Сливки 30%-ные 1 стак.
• Сахар 2/3 стак.
• Сироп агавы 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 4 ч.л.
• Сливочный сыр 50 г
• Овсяное печенье 50 г
• Ванильный стручок 1 шт.
• Овсяные хлопья 1/2 стак.