Ванильное сливочное мороженое

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 124 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Сотейник, Мороженица

Фото ванильного сливочного мороженого.

Приготовление

1. Вливаем сливки в сотейник. Ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Как только появятся пузырьки сразу же снимаем.

2. Тем временем в желтки добавляем сахарную пудру. Взбиваем венчиком до однородной и пышной массы.

3. Теперь вливаем немного горячих сливок в желтковую смесь, интенсивно помешивая.

4. После этого массу вливаем в остальные сливки, перемешиваем.

5. Ставим сотейник опять на небольшой огонь и доводим массу до кипения. При этом не забываем все время мешать. Смесь немного загустеет.

6. После чего выливаем массу в емкость, в которой будем мороженое охлаждать. Ставим в морозилку на часа 3-4. И каждые 15-20 минут массу необходимо интенсивно перемешивать.

Ингредиенты на пять порций

• Сливки 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Ваниль 1 шт.
• Сахарная пудра 50 г