Итальянский пасхальный хлеб

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 8
• Калорий: 290 ккал
• Кухня: Авторская

Фото итальянского пасхального хлеба.

Приготовление

1. 1. Растворяем 20 граммов сухих дрожжей и 8 граммов сахара в 200 миллилитрах теплой воды. Ставим в теплое место на 10 минут. Добавляем 250 граммов муки. Замешиваем густое тесто. Накрываем. Оставляем подниматься на один час.

2. 2. Просеиваем оставшуюся муку с солью и корицей. Добавляем сахар, вино, желтки 8 яиц и измельченную лимонную цедру. Перемешиваем. Добавляем закваску. Накрываем и оставляем на один час. Обминаем тесто. Оставляем еще на один час. Вымешиваем тесто очень хорошо около пяти минут.

3. 3. Добавляем сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто пять минут. Выкладываем в форму для выпечки. Накрываем и оставляем еще на два часа.

4. 4. Смазываем верх белком. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 15 минут. Уменьшаем температуру до 180 градусов. Выпекаем еще 45 минут.

5. 5. Этот вкусный и ароматный хлеб в Италии пекут на Пасху. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на восемь порций

• дрожжи — 20 г
• сахар — 75 г
• мука — 600 г
• вода — 200 мл
• масло сливочное — 200 г
• яйцо — 8 шт.
• вино белое — 100 мл
• сыр сливочный — 100 г
• корица — 4 г
• лимон — 1 шт.
• соль