Пасхальный чизкейк

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 2 ч 12 мин
• Порций: 1
• Калорий: 276 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пасхального чизкейка.

Приготовление

1. Приготовление: Изюм и цукаты замочить в горячей воде на 15 минут. Печенье или бисквит измельчит в крошку и соединить с маслом. Выложить по бокам и дно формы диаметром 24 см, у меня 28 см, поэтому низкий чизкейк, последнее время цукаты и изюм поднадоели и я их очень мало положила. Плотно прижать тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки творог 2 раза протереть через сито., добавить 3 ст. л. сливок. Взбить творог с цедрой и сахаром. Добавить яйца, по одному, и тщательно перемешать. Обсушить цукаты добавить их в творог, положить сливки и лимонный сок, тщательно вымещать. Выложить начинку в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут.

3. Вынуть из духовки и дать постоять 15 минут. (и тут у нас отключили свет, поэтому крем у меня не зарумянился и я посыпала верх белым шоколадом) Духовку не выключать. Приготовить крем. В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком. Выложить крем на чизкейк и вернуть в духовку на 20 минут. Затем духовку выключить, дверцу открыть и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Поставить в холодильник минимум на 3 часа. Украсить по желанию МИР ВАМ!

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• печенье бисквитное - 250 г
• масло сливочное - 125 г
• творог - 750 банок
• лимонная цедра - 1 шт.
• сахар - 1 стак.
• яйцо - 3 шт.
• сливки - 180 г
• лимонный сок - 2 веточки
• изюм - 100 г