Пасхальный чизкейк

Рецепт из журнала Школа гастронома 7 апрель 2012

Любите готовить пасху? Попробуйте рецепт пасхального кулича с миндалем изюмом и лимоном. Должно понравиться.

Рецепт пасхального чизкейка

Фото пасхального чизкейка.

Приготовление

  1. Приготовление: Изюм и цукаты замочить в горячей воде на 15 минут. Печенье или бисквит измельчит в крошку и соединить с маслом. Выложить по бокам и дно формы диаметром 24 см, у меня 28 см, поэтому низкий чизкейк, последнее время цукаты и изюм поднадоели и я их очень мало положила. Плотно прижать тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

  2. Для начинки творог 2 раза протереть через сито., добавить 3 ст. л. сливок. Взбить творог с цедрой и сахаром. Добавить яйца, по одному, и тщательно перемешать. Обсушить цукаты добавить их в творог, положить сливки и лимонный сок, тщательно вымещать. Выложить начинку в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут.

  3. Вынуть из духовки и дать постоять 15 минут. (и тут у нас отключили свет, поэтому крем у меня не зарумянился и я посыпала верх белым шоколадом) Духовку не выключать. Приготовить крем. В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком. Выложить крем на чизкейк и вернуть в духовку на 20 минут. Затем духовку выключить, дверцу открыть и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Поставить в холодильник минимум на 3 часа. Украсить по желанию МИР ВАМ!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кружевной пасхальный кулич. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на одна порция

  • печенье бисквитное - 250 г
  • масло сливочное - 125 г
  • творог - 750 банок
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • сахар - 1 стак.
  • яйцо - 3 шт.
  • сливки - 180 г
  • лимонный сок - 2 веточки
  • изюм - 100 г

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yistin2004
yistin2004

Это не пасхальный чизкейк, это просто бомба!!!
Я готовила пасхальный чизкейк на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне пасхальный чизкейк даже гости заказывают!!

nastasya
nastasya

Пасибо тебе Лиман.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

mongimati
mongimati

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Сеимова Саша
Сеимова Саша

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

ragina_72
ragina_72

Лиман, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант пасхального чизкейка.
Мне он нравится больше других.

Ксюша Каштельян
Ксюша Каштельян

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила пасхальный чизкейк, до этого просто готовила пасхальный торт.

Асия Байдалина
Асия Байдалина

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

nomishidr
nomishidr

А как же мне хочется уже приготовить.