Кулич иерусалимский

Если вы еще не определились с тем какой кулич испечь, то вам ко мне. Это удивительно вкусный и не сложный в приготовлении кулич, который станет фаворитом праздничного стола. Готовлю этот кулич каждый год и всгда он получается.

Любите готовить пасху? Попробуйте рецепт быстрого кулича. Должно понравиться.

Рецепт кулича иерусалимского

Фото кулича иерусалимского.

Приготовление

  1. Начнем с опары. Для этого нужно муку смешать с сухими дрожжами ТМ Саф-момент. В отдельную чашу вылить теплое молоко, добавить сахар и муку с дрожжами. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 30-40. За это время опара поднимется. Затем в опару добавим сахар, соль и хорошо перемешаем. Затем прибавим желтки, снова размешаем до однородной массы. Сливочное масло нужно растопить и влить к основной массе, добавить растительное масло, изюм и ванилин. Перемешать и небольшими порциями вмешать всю муку. Замесить тесто, которое нужно вымешивать до того пока оно не станет эластичным и мягким. Оно может немного липнуть к рукам, но добавлять муки больше не нужно, куличи и так получатся отменные, а если переборщить с мукой то они могут получиться жестковатыми. Выложим тесто в чашу, накроем чистым сухим полотенцем и поставим в теплое место "отдыхать-подходить" на 1,5-2 часа.

  2. Готовое тесто вынуть из чаши, разделить на несколько частей и выложить в формы для кулича. Заготовка должна занимать примерно 1/3 формы. Духовку включить разогреваться на 150-160 C, а куличи оставить в теплом месте для "подхода", примерно еще на 30 минут. Можно использовать бумажные, силиконовые и другие формы для куличей. Подошедшие куличи ставим выпекаться в духовку на 40-60 минут, в зависимости от размеров куличей. Большие на 1 час, маленькие на 40-50 минут. Важно помнить, что время выпекания зависит от конкретной духовки.

    кулич иерусалимский. Шаг 2
  3. Пока пекутся куличи приготовим меренгу. Для этого в чаше смешаем яичные белки и сахар. Поставим на водяную баню и будем постоянно взбивать миксером до пышной упругой массы, которая должна достичь температуры 50 C. После этого снимем с водяной бани и продолжим взбивать еще 7-10 минут.

    кулич иерусалимский. Шаг 3
  4. Вот такая блестящая и красивая меренга у нас получается.

    кулич иерусалимский. Шаг 4
  5. Украшаем куличи меренгой по своему вкусу. Я украсила при помощи кондитерского мешка.

    кулич иерусалимский. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кулич. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • яичные белки - 2 шт.
  • мука - 70 г
  • мука - 330 г
  • сахар - 120 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • яичные желтки - 2 шт.
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • молоко - 200 мл
  • ванилин - 1 г
  • изюм без косточек - 50 г
  • сливочное масло - 30 г
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • сахар - 80 г

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
erseda
erseda

Да кулич иерусалимский…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать кулич иерусалимский постоянно.

kuzyukova_93
kuzyukova_93

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Зубко Тоня
Зубко Тоня

Сделала сегодня кулич иерусалимский.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

amelchenko_72
amelchenko_72

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Кульгускина Лиза
Кульгускина Лиза

Мой любимый человек очень любит кулич иерусалимский и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

ksyukha80
ksyukha80

Готовила кулич иерусалимский много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

vera
vera

Елизавета, отличный рецепт кулича иерусалимского, все ингредиенты любимые.

intung
intung

Пробовала приготовить глазурь на кулич, подскажите что-нибудь попроще...

yoreritor
yoreritor

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

wather1974
wather1974

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Вита Каликина
Вита Каликина

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

2rare2die1998
2rare2die1998

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!