Кулич краффен

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 10
• Калорий: 313 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кулича краффен.

Приготовление

1. Итак подготовим такие продукты. Изюм я взяла уже готовый. Вы можете залить сразу его коньяком.

2. Теплое молоко смешаем с дрожжами и ложкой сахара. Дадим подняться шапочке.

   

3. А пока просеим муку в глубокую чашку. И сделаем углубление. Взбиваем яйца и желтки с сахаром, масло растопим.

   

4. Дрожжи у нас активировались, поднялась и началась опускаться шапочка. Значит они готовы.

   

5. Выливаем дрожжи в муку, добавляем туда взбитые яйца и масло и соль.

   

6. Замешиваем тесто. Месим 10 минут тесто. Муки не добавляем.

   

7. Кладем его в чистую чашку и смазываем сверху растительным маслом. Накроем пленкой, уберем на час.

   

8. Через час тесто у нас поднялось

   

9. Подготовим формочки. У меня разные.

   

10. Делим тесто на 3 части. У меня формы разные, поэтому и кусочки разные. Формуем колобки, дадим им полежать под пленкой. Недолго.

    

11. Берем одну часть теста. Раскатываем его в пласт. Можно на стол налить ложку масла растительного, тогда тесто будет не липнуть и хорошо раскатываться. Смазываем пласт маслом. выкладываем изюм и цукаты.

    

12. Сворачиваем пласт в рулет.

    

13. То же самое делаем с другим тестом. Рулеты должны полежать под пленкой 20 минут.

    

14. Затем разрезаем рулет не до конца.

    

15. Заворачиваем один конец рулета с внешней стороны.

    

16. Второй конец рулета мы подымаем слегка и сворачиваем уже сверху на нашу основу.

    

17. И кончик мы завернем внутрь. Вот такой примерно.

    

18. Кладем кулич в форму. Так же проделываем с другими.

    

19. Убираем на 1 час в теплое место. Накроем полотенцем.

    

20. Тесто поднялось. В форме должно быть место вверх куда будет расти кулич. Духовку разогреваем до 200г И ставим в духовку. Выпекаем 10 минут при 200г затем убавим до 180 г И накроем сверху фольгой. Печем всего 35-40 минут. Маленькие пасочки будут готовы раньше. Проверяем деревяной палочкой.

    

21. Вот и все. Они готовы. Дадим им остыть в формах. Посыпаем сверху сахарной пудрой или делаем глазурь по своему рецепту. Светлой Пасхи Вам.

    

Ингредиенты на десять порций

Тесто:

• Молоко - 220 мл
• Мука - 700 г
• Яйца - 2 шт.
• Яичные желтки - 4 шт.
• Сахар - 80 г
• Ванильный сахар - 15 г
• Сливочное масло - 80 г
• Свежие дрожжи - 40 г
• Соль - 1 ч.л.

Начинка:

• Изюм - 100 г
• Смесь цукатов - 50 г
• Коньяк - 50 мл

Для смазывания теста:

• Сливочное масло - 100 г