Колдуны с грибами

• Простой рецепт драников
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 221 ккал
• Кухня: Авторская

Фото колдунов с грибами.

Приготовление

1. 1. Натираем сырой картофель на мелкой терке. Отжимаем сок. Оставляем сок вместе с крахмалом на несколько минут, пока крахмал не осядет. Процеживаем. Перемешиваем крахмал с картофельной массой. Добавляем соль и перец по вкусу.

2. 2. Приготовим фарш. Замачиваем грибы в холодной воде. Отвариваем в течение 30 минут. Сливаем отвар в емкость. Промываем грибы. Мелко нарезаем. Обжариваем на масле. Рубим лук. Обжариваем на масле. Смешиваем грибы и лук. Добавляем соль и перец по вкусу.

3. 3. Формируем лепешки из картофельной массы. Добавляем немного фарша в центр каждой лепешки. Соединяем края и формируем шарик. Панируем блюдо в муке. Обжариваем на масле до образования румяной корочки.

4. 4. Помещаем колдуны в емкость для выпекания. Заливаем грибным отваром. Выпекаем в духовке 30-40 минут. По желанию добавляем к блюду овощи или квашеную капусту. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на четыре порции

• масло растительное — 60 мл
• лук репчатый — 2 шт.
• грибы сушеные — 40 г
• мука пшеничная — 20 г
• картофель — 12 шт.
• черный перец
• соль