Мясные фрикадельки

• Простой рецепт фрикаделек
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 523 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мясных фрикаделек.

Приготовление

1. Подберите для приготовления кусочек свежей говядины или свинины, тщательно его промойте в холодной воде, затем высушите и только после этого измельчите в мясорубке или с помощью кухонного комбайна. В глубокой кастрюле смешайте измельченное мясо с мелко нарезанной репчатой луковицей. Также добавьте к ингредиентам указанное количество сметаны с майонезом, чайную ложку разрыхлителя и все панировочные сухари. Солим и перчим фарш по вкусу, добавляем давленый чеснок, затем тщательно его вымешиваем до однородной массы.

2. У нас должен получиться очень плотный и равномерный фарш, который мы отправляем остывать и настаиваться в холодильник в течение 60 минут.

   

3. По истечении указанного времени продолжаем готовку. Противень застилаем пергаментной бумагой. Влажными руками формируем из всего фарша аккуратные небольшие фрикадельки и выкладываем их на противень.

   

4. После этого на выбор: либо готовим фрикадельки на сковороде, либо в духовке. Для первого варианта разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на нее порционно фрикадельки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки и готовки мяса. Для второго варианта разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и запекаем фрикадельки в режиме гриль или просто так в течение 25 минут.

   

5. Готовое блюдо подаем к столу только в горячем виде с салатом из свежих овощей, приготовленным картофелем или с отварными крупами и подливкой. Вкуснейшие мясные фрикадельки готовы!Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на восемь порций

• Мясной фарш 900 г
• Сметана 1 ст.л.
• Майонез 1 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сухари панировочные 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Чеснок по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу