Голубцы с гречкой и грибами
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Авторская
Вкусно и полезно готовите? Ну что ж предлагаю Вам вкусное и полезное блюдо.я бы даже сказала облегченный вариант всем известных нам голубцов с мясом В чем изюминка этого люда, спросите Вы меня, а я отвечу.она здесь не одна их ДВЕ - это Гречка и Грибы. Я думаю, что про гречку много говорить не стоит, все мы прекрасно знаем насколько она полезна и не заменима в здоровом питании, а вот про грибы хотела проговорить не много подробнее. Грибочки содержат массу витаминов, белков и микроэлементов необходимых нашему организму. Не даром во время церковных постов, когда запрещается употребление мяса, большую роль в рационе человека начинают играть именно грибы. Так же они мало калорийны, возьмем для сравнения 100 гр мякоти телятины в которой содержится, примерно 105 ккал, а в 1 КИЛОГРАММЕ грибов 300-500 ккал. согласитель, разница "на лицо". Суммируем Гречка+грибочки =вкусная польза А про капусту, в которую мы заворачиваем "вкусную пользу", можно говорить бесконечно.просто полезнейший продукт, в мнем и море пищевых волокн и как жиросжигатель работает.ПРОСТО прелесть.
Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов с грибами и брынзой. Должно понравиться.
Фото голубцов с гречкой и грибами.
Приготовление
-
Замачиваем сухие грибы в горячей воде и оставляем их. А так же ставим вариться гречку.
-
Свежие грибы нарезаем средними кусочками.
-
Сухие грибы так же режем не большими кусочками. Шенкуем 1 луковицу и измельчаем чеснок.
-
Обжариваем на растительном масле свежие и сухие грибы с овощами минут 10-15 постоянно помешиваем. Соль по вкусу.
-
Смешиваем грибы с отварной гречкой и оставляем в сторону.
-
Занимаемся капустой. Снимаем с кочана листья, срезаем толстую часть листа и опускаем листья в кипяток..если у вас капуста тоненька и нежная, то обварите их 1-2 минуты. у меня капуста была большая и жесткая и я обваривала их 7-10 минут)
-
В подготовленные листы заворачиваем начинку и складываем в форму или кастрюлю, в зависимости от того как вы будете их готовить запекать (так как я) или тушить.
-
Готовим заправку...обжариваем натертую на крупной терке морковь (у меня она нарезанная и замороженная), перец и лук до прозрачного цвета.
-
Добавляем муку. Перемешиваем. Я это делаю, так как люблю, что бы соус был достаточно густой, если Вам это не нравится, то просто пропустите этот пункт.
-
Добавляем воду в которой отстаивались грибы предварительно процеженную через сито покрытое бумажным полотенцем..Тем самым мы уберегаем себя от возможности попадания песка или еще чего нибудь в заливку. Когда процеживаете не сливайте воду до конца, оставьте осадок в миске.
-
Даем закипеть добавляем томатную пасту, хорошо размешиваем, добавляем соль, сахар перец и готовим еще минут 5-7 на не большом огне.
-
Заливаем голубца соусом - заливкой и отправляем в духовку при 180 г минут на 30. подаем со сметаной.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую голубцы по-молдавски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- гречневая крупа - 125 г
- вода - 450 мл
- чеснок - 2 стак.
- морковь - 1
- перец сладкий - ½ шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- масло растительное - по вкусу
- сахар - по вкусу
- соль - 1 щепотка
- сметана - по вкусу
Овощные голубцы
Голубцы
Комментарии к рецепту
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Последнее время заинтересовалась голубцами с мясом recipecloud.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-myasom. Попробуйте!
Сделала голубцы с гречкой и грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Сделала голубцы с гречкой и грибами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Обязательно попробую голубцы с гречкой и грибами, это вкусно.
Постные голубцы
Голубцы