Голубцы в листьях савойской капусты

Рецепт от sasis

Голубцы, приготовленные в листьях савойской капусты вполне можно назвать диетическими. Потому что мы делаем их с мясом курицы, а савойская капуста - один из лучших диетических продуктов, да еще на редкость полезна для организма.

Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Должно понравиться.

Рецепт голубцов в листьях савойской капусты

Фото голубцов в листьях савойской капусты.

Приготовление

  1. Поставим варить в подсоленной воде рис, а рядом - кастрюлю с водой побольше, для бланширования листьев савойской капусты

  2. Аккуратно снимаем с кочана 8-9 листьев и опускаем в кипяток. Обычно достаточно бланшировать их 3-5 минут до нужной мягкости. Раскладываем листья для просушки, чтобы было быстрее - промакиваем их бумажными полотенцами.

  3. Пока рис варится, а капуста остывает, готовим начинку для голубцов.

  4. Очищенные морковь и лук, а также перчик чили измельчаем.

  5. В сильно разогретое на сковороде масло засыпаем лук и морковь, перец чили, перемешиваем, уводим огонь на малый и обжариваем 7-10 минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

  6. Помидор надрезаем крест накрест, купаем в кипятке и затем в ледяной воде, после чего без проблем снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками, которые ссыпаем в сковороду и обжариваем вместе с луком, чесноком и чили еще 5-7 минут.

  7. Мелко рубим промытую и обсушенную зелень петрушки, перемешиваем с куриным фаршем, посолив и поперчив его.

  8. Рис нам нужен немного недоваренный, он уже готов и мы, слив воду, добавляем его в куриный фарш. Сюда же - обжаренные овощи со сковороды, и все это хорошо вымешиваем.

  9. Распределяем начинку по листьям капусты и сворачиваем аккуратными конвертиками.

  10. У нас есть два варианта. Первый - сделать соус из обжаренных лука и натертой моркови, добавить томатный соус или сок, при желании - сметану, посолить и залить кипящим соусом голубцы в кастрюле. После закипания накрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности, около получаса.

  11. Вариант второй - разложить голубцы в форме для запекания и запечь их в духовке 30-35 минут при 200.

  12. Какой бы вариант мы не выбрали - вкусно и так, и этак.

  13. Голубцы, приготовленные в листьях савойской капусты - это обязательно надо попробовать.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую голубцы из пекинской капусты на гриле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • 300-350 г фарша из мяса курицы
  • кочан савойской капусты
  • 150-160 г риса (2/3 стак.)
  • 1 маленькая морковка
  • 1 крепкий помидор
  • 1 маленькая головка репчатого лука
  • 1-2 дольки чеснока
  • половинка перчика чили (по желанию)
  • немного зелени петрушки
  • соль и черный перец
  • 2-3 ст.л. оливкового масла или иного

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
erent
erent

Ох, какая вкуснятина!

Вальдман Светлана
Вальдман Светлана

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Диана Бган
Диана Бган

Искала голубцы в листьях савойской капусты, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

insai
insai

Только что доела голубцы в листьях савойской капусты!!! очень вкусно!!!

yella
yella

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ororor2000
ororor2000

Последнее время увлеклась http://recipecloud.ru/goryachee/golubtsy/dolma-s-myasom-v-vinogradnykh-listyakh, моим нравится.

ebadirya
ebadirya

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит голубцы в листьях савойской капусты.

aciano
aciano

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

etsilil1980
etsilil1980

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

dana79
dana79

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

vvvvzhzhzhzhzh_95
vvvvzhzhzhzhzh_95

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Миронова Надя
Миронова Надя

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик голубцов в листьях савойской капусты.
sasis, спасибо!!!