Голубцы по-украински

• Простой рецепт голубцов
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 5
• Калорий: 91 ккал
• Рецепт украинской кухни
• Повод: На обед, На праздничный стол

Фото голубцов по-украински.

Приготовление

1. 1. Раньше считалось, что голубцы - это исконно русское блюдо, но с веками это мнение изменилось. Сегодня голубцы по-украински в домашних условиях готовят очень часто и даже на праздничные столы. В деревнях ни одна свадьба не обходится без этого блюда, а в качестве начинки повар выбирает все, что угодно: мясо, овощи, фасоль, творог, грибы, рис, рис с мясом и т. д.

2. 2. Готовим листья. Для этого опускаем качан в подсоленную воду и варим его на среднем огне. Затем вытаскиваем и снимаем нужно количество листьев. При необходимости опускаем его снова в кипяток и проделываем ту же процедуру.

   

3. 3. Тем временем отвариваем рис, после чего смешиваем его с фаршем, солим и приправляем по вкусу. Хорошо сочетаются с начинкой смеси перцев, кориандр и чеснок.

   

4. 4. Заворачиваем каждый лист с начинкой конвертом и складываем в кастрюлю, в которой будут тушиться голубцы. Отдельно делаем соус: пережариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и заливаем водой. Доводим до кипения и заливаем соусом голубцы. Ставим тушиться на средний огонь. Готовятся они около получаса.

   

5. 5. Перед подачей поливаем соусом и сметаной, а также притрушиваем зеленью (при желании). К голубцам подойдет гарнир - картофельное пюре.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты  • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на пять порций

• Капуста — 1,5 кг
• Фарш — 500 г
• Рис — 150 г
• Томатная паста — 30 г
• Специи и соль — По вкусу
• Лук — 1 шт.
• Мука — 1 Щепотка