Свиной гуляш

• Простой рецепт гуляша
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 502 ккал
• Кухня: Авторская

Фото свиного гуляша.

Приготовление

1. Нарезать мясо кусочками. Обжарить на растительном масле около 10 минут. Переложить в кастрюлю.

2. Добавить нарезанный лук и грибы. Обжарить около 5 минут, затем добавить нарезанный маленькими кубиками перец. Добавить специи и тушить под крышкой на слабом огне около 15 минут.

3. Для подливы отдельно обжарить муку на сливочном масле, пока мука не станет слегка коричневатой. Добавить томатную пасту, сметану и 2 стакана воды, довести до кипения помешивая.

4. Вылить соус в кастрюлю с мясом. Долить еще воды, если нужно, чтобы соус полностью покрывал мясо. Подсолить, если надо. Тушить 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г свинины
• соль и перец по вкусу
• 4 ст.л. масла растительного
• 2 луковицы средние
• 200 г шампиньонов
• 1 сладкий перец
• 2 лавровых листа
• 6 горошин душистого перца
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. сметаны