Гречаники по-львовски

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 3
• Калорий: 152 ккал
• Рецепт украинской кухни

Фото гречаников по-львовски.

Приготовление

1. Гречаники - это блюдо украинской кухни: котлетки или биточки из мясного фарша с гречневой крупой. Их жарят на сковороде, тушат в соусе в глубокой сковороде или запекают в духовке. Тушеные или запеченные в соусе они получаются сочнее. В состав гречаников по-львовски, если верить попавшейся мне информации в Инете, кроме традиционной гречки и мясного фарша добавляется еще картофельное пюре.

2. Подготовьте ингредиенты:

3. Картофельное пюре нужно приготовить заранее по любимому рецепту. Гречку нужно сварить рассыпчатой, например, в мультиварке на режиме "крупа" и охладить.

   

4. Куриное мясо (желательно добавить и имеющийся на курице жир или сало свинины) нарежьте на кусочки, лук очистите и тоже нарежьте, по желанию подготовьте для фарша зубчики чеснока. Прокрутите эти ингредиенты в мясорубку.

   

5. Соедините куриный фарш с готовой гречкой и картофельным пюре. Немного посолите, добавьте ароматные травы. Перемешайте.

   

6. Сформируйте круглые или овальные котлетки, уложите их на противень.

   

7. Запеките гречаники в духовке около получаса при 200 градусах, но время зависит от их размеров и свойств духовки. А так же их можно запанировать и пожарить на сковороде на растительном масле или потушить в овощном, сметанном или смешанном соусе.

   

8. Гречаники готовы, подавайте их с соусами по вкусу, со свежими овощами и т. д...

   

9. Приятного аппетита!

Ингредиенты на три порции

• Куриное мясо - 600 г
• Готовая гречка - около 1 стак.
• Картофельное пюре - около 1 стак.
• Лук - 1 головка
• Яйца - 1 шт. по желанию
• Растительное масло - 1 ч. ложка для формы
• Соль - по вкусу
• Специи - ароматные травы по вкусу
• Чеснок - по желанию.