Фаршированный сазан

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 3 ч 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 130 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фаршированного сазана.

Приготовление

1. 1. Сазана очистите от чешуи, вымойте под проточной водой, очистите от внутренностей, отрежьте голову и хвостовой плавник, повторно помойте тушку.

2. 2. Отделите филе от костей и кожицы, сделав продольный разрез вдоль тушки.

3. 3. Булку выложите в миску, залейте водой, дайте размоконуть в течение 4-5 минут, затем отожмите лишнюю влагу и пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе.

4. 4. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до прозрачности.

5. 5. Выложите в рыбный фарш обжаренный лук, разбейте яйца, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Оставьте фарш на полчаса.

6. 6. Смочите руки водой, сформируйте из фарша две котлеты (они будут внушительного размера, это нормально), заверните каждую из них в рыбью кожу и выложите в форму для запекания и накройте кусочком фольги.

7. 7. Отправьте сазана в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, запекайте в течение полутора часов, затем уберите фольгу, увеличьте температуру до 180 градусов и запекайте еще полчаса.

8. 8. Дайте блюду полностью остыть и только тогда нарезайте на пластинки.

9. Сервируйте рыбу, украсив по своему вкусу.

10. Нарядно, празднично и очень вкусно!

Ингредиенты на шесть порций

• Сазан - 2.5 кг
• Булочка - 250 г
• Лук репчатый - 300 г
• Растительное масло - 20 мл
• Яйца - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу