Отбивные из свинины с грибным гарниром

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 4
• Калорий: 204 ккал
• Кухня: Авторская

Фото отбивных из свинины с грибным гарниром.

Приготовление

2. Отбиваем мясо, солим-перчим, сыпем специи. Можно слега смазать горчичкой:

3. 

4. Разбиваем яйцо, взбиваем:

5. 

6. Кладем кусок мяса сначала в яйцо, потом в муку:

7. 

8. 

9. И укладываем на сковородочку:

10. 

11. Далее - либо накрываем крышкой, и получаем более "сырой продукт", либо не накрываем - получаем сухую поджаристую корочку, но плиту всю уделываем)

12. 

13. 

14. Должно получиться примерно следующее:

15. 

16. Дальше - берем ломтики сыра и мелко режем их:

17. 

18. И кидаем его в взбитое яицко:

19. 

20. 

21. Попутно мелко ежем лук и кладем на сковородку жариться, вместе с шампиньонами:

22. 

23. 

24. Поджаренные куски мяса режем на небольшие части:

25. 

26. 

27. Потом кладем эти куски поверх грибов и лука:

28. 

29. После чего все-все-все заливаем яйцом с сыром:

30. 

31. В итоге получаем что-то схожее:

32. 

33. В чем фишка? Начнем с того, что сочетание мяса и грибов - изначально очень удачное. А в этом рецепте это сочетание очень ярко выражено:) Так как в идеале, должен расплавиться сыр и запечься яйцо - должны получить не мясо отдельно от всего, а наоборот, все вместе... у нас хоть и не расплавился сыр, но все равно - вышло единое вкусное целое ;)

34. Успехов!

Ингредиенты на четыре порции

• 300-400г мяса (свинина)
• 2-3 яйца
• 2 средних луковицы
• грибы
• сыр
• мука
• соль
• перец
• специи