Пряные кабачки

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 96 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото пряных кабачков.

Приготовление

1. Сначала приготовьте начинку для кабачков. Репчатый лук мелко нарезать, морковь измельчить на крупной терке. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить овощи и обжарить до полуготовности.

2. Круглозерный (не пропаренный) рис хорошо промыть и дать воде полностью стечь.

   

3. Добавить рис к овощам, перемешать и обжарить смесь около 3 минут.

   

4. Затем добавить в сковороду соль, перец и влить стакан горячей воды. Накрыть крышкой и довести до кипения. Не снимая крышки и не перемешивая, уменьшить огонь и довести рис до готовности.

   

5. Выложить к рису полную чайную ложку уцхо-сунели и растолченные в крошку грецкие орехи. Перемешать, опять накрыть крышкой и дать постоять около 10-15 минут, пока будут готовы стаканчики из кабачков для фаршировки.

   

6. Молодые кабачки помыть, отрезать края и разрезать на части длиной около 5 см.

   

7. Аккуратно удалить сердцевину, чтобы получились полые цилиндры со стенкой толщиной в 1 см.

   

8. Форму для запекания смазать растительным маслом, поставить в нее кабачки.

   

9. Каждый кабачок наполнить начинкой.

   

10. Сметану смешать с тертым сыром и выложить по чайной ложке сверху на кабачки.

    

11. Запекать в духовке при температуре 200 C около 25-30 минут.

    

12. Пряные кабачки готовы. Перед подачей дополнить свежими овощами и зеленью.

    

13. Приятного аппетита, угощайтесь!

    

Ингредиенты на четыре порции

• кабачки молодые - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рис круглозерный - ½ стак.
• грецкие орехи - ½ стак.
• приправы - 1 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• сыр - 50 г
• зелень - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• помидоры - 2 шт.