Цветная капуста в густом кляре

Рецепт от amyetutho

Чтобы цветная капуста оставалась белого цвета, добавьте в время варки в воду чайную ложку сахара.

Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт цветной капусты и брокколи под сливочно-сырным соусом. Должно понравиться.

Рецепт цветной капусты в густом кляре

Фото цветной капусты в густом кляре.

Приготовление

  1. Желтки отделить от белков. Емкость с белками убрать на некоторое время в холодильник.

  2. Взбить желтки с газированной водой, влить растительное масло и добавить специи по вкусу.

  3. Всыпать ложкой постепенно муку, размешивая до получения густой и однородной массы. Убрать кляр охлаждаться на 30 минут.

  4. У цветной капусты удалить листья и отделить соцветия. Промыть под холодной водой и поместить капусту в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и варить 5 минут. Извлечь соцветия шумовкой и остудить.

  5. Достать белки из холодильника и взбить в пышную пену. Постепенно вмешать белки в охлажденный кляр.

  6. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обмакнуть кусочки капусты в кляр и обжарить с двух сторон до румяности.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую диетическую цветную капусту. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • Цветная капуста 900 г
  • Вода 1 л
  • Молоко 150 мл
  • Газированная минеральная вода 100 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Мука 200 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Растительное масло 5 ч.л.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
yaroslava99
yaroslava99

Как красиво!

alekmorse
alekmorse

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

powhic2000
powhic2000

Спасибо дорогуша чувствую рецепт цветной капусты в густом кляре станет любимкой
хочу хочу

isoris2003
isoris2003

Спасибо, очень понравилось оформление цветной капусты в густом кляре!

oringor1985
oringor1985

Я еще не делала цветную капусту в густом кляре, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

1antig
1antig

Надо будет сделать цветную капусту в панировочных сухарях recipecloud.ru/goryachee/ovoschi/tsvetnaya-kapusta-v-panirovochnykh-sukharyakh. Должно получиться классно.

osenisals1984
osenisals1984

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт цветной капусты в густом кляре!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Бойченко Даша
Бойченко Даша

Какой замечательный рецепт цветной капусты в густом кляре - яркий, красочный и аппетитный!

Махонько Женя
Махонько Женя

Спасибо, замечательный рецептик, цветная капуста в густом кляре класс!