Грузинские хинкали

Рецепт от honton

Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?

Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт хинкали из теста с мясом. Должно понравиться.

Рецепт грузинских хинкали

Фото грузинских хинкали.

Приготовление

  1. Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

  2. В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипяченую холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

    грузинские хинкали. Шаг 2
  3. А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.

    грузинские хинкали. Шаг 3
  4. Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.

    грузинские хинкали. Шаг 4
  5. После этого тесто нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в лепешки (толщина - 2 мм., диаметр - 15 см.).

    грузинские хинкали. Шаг 5
  6. Лепешки скручивайте к середине, в каждую кладите фарш. В конце защипните хинкали.

    грузинские хинкали. Шаг 6
  7. Вскипятите подсоленную воду. Варите в ней хинкали в течение 12 минут. Подавайте их, посыпав перцем.

    грузинские хинкали. Шаг 7

На заметку

Например, вы можете разобраться в том, как приготовить грузинские хинкали. Это одно из самых известных горячих блюд, которое уже имеет много вариаций. Но мы все сделаем в классическом виде. Сами перекрутим фарш, замесим тесто. Обязательно сделайте нужную форму мучных изделий, чтобы полностью насладиться вкусом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хинкали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на четыре порции

  • Говядина — 200 г
  • Свинина — 200 г
  • Репчатый лук — 150 г
  • Кориандр — 10 г
  • Мука — 700 г
  • Яичный белок — 2 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Кинза свежая — 1 Пучок
  • Чабер — 1 Щепотка
  • Соль — По вкусу
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Видео приготовления хинкали с мясом

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
lashmanova_76
lashmanova_76

Honton, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

rostunova_77
rostunova_77

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

vita73
vita73

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

ishangou
ishangou

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

handorer2000
handorer2000

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Голикова Олеся
Голикова Олеся

А меня удивил рецепт хинкали и чебуреки. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

sofya81
sofya81

Приготовила грузинские хинкали!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Валентина Горячёва
Валентина Горячёва

Очень красиво! И вкусно!

Бояркина Татьяна
Бояркина Татьяна

Honton!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила грузинские хинкали, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
honton спасибо вам огромное!

isedgou
isedgou

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Тоня Имаметдинова
Тоня Имаметдинова

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на грузинские хинкали, если бы не доверяла рецептам honton на все 100%.

laskovaya_91
laskovaya_91

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, honton, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
грузинские хинкали готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!