Паэлья с курицей и креветками

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 70 мин
• Порций: 6
• Калорий: 396 ккал
• Рецепт испанской кухни
• Повод: На обед, На ужин, Праздничный обед, Романтический ужин

Фото паэльи с курицей и креветками.

Приготовление

1. Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.

2. Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.

   

3. Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.

   

4. Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.

   

5. В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.

   

6. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

   

7. Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.

   

8. Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.

   

9. Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.

   

10. Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.

    

11. Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.

    

12. Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.

    

13. Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Рис круглозерный — 1 стак. (специальный для паэльи)
• Филе куриное — 400 г
• Креветки — 400-500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Перец болгарский — 1 шт.
• Паста томатная — 1 ст.л.
• Горошек зеленый замороженный — 1 стак.
• Бульон куриный — 500 мл
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Паприка молотая — По вкусу
• Соль — По вкусу