Ризотто с курицей и грибами

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 5
• Калорий: 483 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото ризотто с курицей и грибами.

Приготовление

1. Порежьте кубиками лук.

2. Филе курицы помойте и порежьте на куски.

   

3. Грибы порежьте пластинками.

   

4. Обжарьте пару минут лук на оливковом масле.

   

5. Затем выложите на сковороду филе и обжаривайте его с луком еще минуты четыре.

   

6. Добавьте непромытый рис и жарьте помешивая 1-2 минуты.

   

7. Влейте вино и оставьте на пару минут, чтобы вино немного испарилось, затем влейте четверть бульона и готовьте помешивая пока рис не впитает почти всю жидкость.

   

8. Затем добавьте грибы, еще четверть бульона и немного соли.

   

9. Когда рис впитает жидкость, добавьте оставшийся бульон и готовьте до готовности риса, постоянно помешивая.

   

10. Добавьте немного сливочного масла.

    

11. Выложите тертый сыр, перемешайте и через минуту оставьте с огня.

    

12. Добавьте свежею зелень и молотый черный перец.

    

13. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте минут на 15 немного дойти.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на пять порций

• Куриное филе — 250 г
• Грибы — 250 г
• Рис — 250 г
• Сыр пармезан — 60 г
• Куриный бульон — 900 мл
• Белое сухое вино — 100 мл
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Пучок петрушки — 1 шт.
• Соль, перец — По вкусу