Шницели по-аджарски

• Простой рецепт шницеля
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 170 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шницелей по-аджарски.

Приготовление

1. Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку. Можно брать любое мясо. У меня свинина + куриная грудка. Очень люблю этот состав.)

2. Хлеб замочить в молоке.

   

3. Добавить в фарш, отжатый белый хлеб, мелко нарезанную луковицу, соль, перец и хмели-сунели (по желанию). Влить пару ложек молока, в котором замачивался хлеб. Хорошо перемешать.

   

4. Затем добавить 1 яйцо и еще раз хорошо перемешать.

   

5. Набираем большую горсть фарша и формируем продолговатые котлетки. Из данного количества фарша должно получиться 6 больших котлеток. Выкладываем их на противень.

   

6. Котлетки немного приплющиваем и с помощью столовой ложки формируем посередине углубления. Углубления должны быть достаточно большими, чтобы в дальнейшем туда поместилось яйцо. Получаются вот такие лодочки. Ставим наши лодочки в духовку, разогретую до 180 град на 20 минут.

   

7. Через 20 минут котлетки достаем и присыпаем тертым сыром.

   

8. Затем в каждое углубление аккуратно вбиваем яйцо. У меня два яйца наполовину вытекли, т. к. ямка была не достаточно большая. Опять присыпаем сыром, но только вокруг желтка. И ставим в духовку еще минут на 15-20. Края должны зарумяниться, в желток оставаться не совсем запеченным.

   

9. Подаем шницели со свежими овощами и любой зеленью. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на шесть порций

• фарш мясной - 700 г
• лук репчатый - 1 шт.
• хлеб белый - 100 г
• молоко - ½ стак.
• яйцо - 7 шт.
• соль - ½ ст.л.
• перец - ¼ ч.л.
• смесь хмели-сунели - 1 ч.л.
• сыр твердый - 150 г
• зелень - 1 пучок