Тефтели с подливкой

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 12
• Калорий: 173 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото тефтелей с подливкой.

Приготовление

1. 1. Ломтики белого хлеба (можно использовать сухарики) выложить в небольшую мисочку и залить молоком. Оставить их на некоторое время, чтобы они размякли.

2. 2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш отжатый от молока хлеб, специи по вкусу, зелень. Очистить луковицу и пару зубчиков чеснока. Пропустить через мясорубку вместе с мясом. Для этих тефтелей можно использовать как свинину или говядину, так и курицу или индейку.

   

3. 3. Посолить и поперчить все по вкусу. Как следует перемешать. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молока.

   

4. 4. Параллельно в сотейнике разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить туда измельченный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить немного до мягкости.

   

5. 5. Сформировать небольшие тефтели. Чтобы легче было работать с фаршем, руки нужно немного смочить водой.

   

6. 6. На сковороде разогреть масло и обжарить тефтели на среднем огне до появления румяной корочки.

   

7. 7. К обжаренным овощам отправить томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить щепотку зелени и оставить на среднем огне немного "увариться".

   

8. 8. Когда из соуса уйдет лишняя жидкость, в сотейник можно отправить обжаренные тефтели и потушить их до полной готовности. Подавать тефтели с подливкой в домашних условиях можно с гарниром и тушеными овощами.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Зелень — 1 Щепотка
• Фарш — 600-700 г
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Хлеб — 2 Ломтика
• Молоко — 100 мл
• Томатный соус — 500 мл
• Базилик — 1 Щепотка
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 1 шт.