Вареники с капустой и салом
- Простой рецепт вареников
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 4
- Калорий: 348 ккал
- Кухня: Авторская
Вареники с капустой и салом, которые мы будем сегодня готовить, несколько отличаются от классического рецепта. Традиционно вареники готовили во время Великого поста. Это блюдо нежирное, не содержит мяса, но при этом очень вкусное и сытное. Мы немного отклонимся от оригинального рецепта и приготовим вареники с квашеной капустой и кусочками копченого сала. Даже если вы ни разу не готовили это замечательное блюдо, мы расскажем, как правильно замесить тесто на такие вареники и сделать начинку.
Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях. Пусть процесс лепки и не такой быстрый, но вареники того стоят. Изюминкой рецепта станет начинка и острый сметанный соус. Обо всех подробностях вы узнаете ниже. Там представлен пошаговый рецепт приготовления вареников с фото, который поможет вам быстро и просто разобраться во всех тонкостях готовки вкусных вареников с капустой и салом.
Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт ленивых вареников. Должно понравиться.
Фото вареников с капустой и салом.
Приготовление
-
Прежде чем приступать к созданию начинки, необходимо замесить тесто. Замешиваем самое простое тесто для вареников, в муку добавляем яйцо и молоко либо воду. Вымешиваем не слишком сильно, до липкого состояния, и отправляем в холодильник, присыпав мукой. Для начинки нам потребуется кусочек копченого сала. Его мы очень мелко режем на разделочной доске и отправляем в глубокую миску.
-
Квашеную капусту сначала нужно избавить от лишней жидкости, а, когда она достаточно стечет, нарубить также очень мелкими кусочками.
-
Добавляем капусту в миску с порезанным ранее салом и перемешиваем до однородной массы.
-
Настоявшееся тесто достаем из холодильника и разделяем на несколько равных частей, кому как удобно. Раскатываем поочередно каждую часть и с помощью стакана или банки вырезаем одинаковые круги теста. Посередине выкладываем чайную ложку начинки.
-
Закрывать вареник удобнее всего, начиная с середины. Не кладите слишком много начинки, иначе варенички могут расклеиться в процессе варки.
-
Все слепленные вареники присыпьте мукой и отправьте в морозилку охлаждаться.
-
Помимо обычной сметаны, самого популярного соуса к вареникам, можно также использовать смесь сметаны, чеснока и соуса Табаско. Такая сметана получится выраженной и острой. Как раз то, что нужно к вареникам.
-
Доводим подсоленную воду до кипения и опускаем туда часть вареников. Варим в течение 5-7 минут до готовности и подаем к столу с соусами. Вареники с квашеной капустой готовы.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с черешней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Куриное яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная 500-600 г
- Молоко сколько возьмет тесто
- Копченое сало по желанию
- Квашеная капуста по желанию
- Сметана 200 г
- Чеснок 1 зубчик
- Соус табаско несколько капель
Вареники с творогом
Вареники
Комментарии к рецепту
Вареники с капустой и салом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо, usesedico!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Вареники с грибами
Вареники